Nama de Primavera Aliñada con Pasta de Soja
Nama de Primavera Aliñada con Pasta de Soja
¡Nama Aromática de Primavera Aliñada con Pasta de Soja!
La primavera nos trae una deliciosa variedad de vegetales aromáticos, ¡y hoy preparamos un plato especial con nama fresca (también conocida como ‘cebollino de montaña’), aliñada con sabrosa pasta de soja! Este plato es maravillosamente apetitoso y perfecto para cualquier comida. ¡Disfruta de este simple pero sabroso nama namul!
Ingredientes Principales- Nama de Primavera Fresca 170g
Ingredientes para el Aliño- Pasta de Soja Casera 1 Cda
- Ajo Picado 1 cdta
- Aceite de Sésamo 1 cdta
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pizca
- Pasta de Soja Casera 1 Cda
- Ajo Picado 1 cdta
- Aceite de Sésamo 1 cdta
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte cuidadosamente las hojas exteriores amarillas y las raíces duras del nama recién cosechado. Enjuague abundantemente bajo agua corriente varias veces para eliminar toda la tierra y los residuos. Es importante lavar el nama meticulosamente, ya que puede contener bastante suciedad.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, agregue suavemente primero los extremos de las raíces más duras del nama. Agregar las raíces primero ayuda a asegurar una cocción uniforme para todo el manojo.
Step 3
Blanquee el nama rápidamente, solo hasta que adquiera un color verde vibrante y se ablande ligeramente, lo que debería tomar entre 30 segundos y 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede hacerlo blando y disminuir su delicado aroma.
Step 4
Transfiera inmediatamente el nama blanqueado a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción y preservar su color verde brillante. Enjuague brevemente bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 5
Escurra suavemente el exceso de agua del nama con las manos, con cuidado de no aplastarlo. Luego, corte el nama en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Evite apretar demasiado fuerte, ya que podría liberar su fresco sabor.
Step 6
Coloque el nama preparado en un bol para mezclar. Agregue la pasta de soja casera (1 cucharada), el ajo picado (1 cucharadita), el aceite de sésamo (1 cucharadita) y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Sazonar ligeramente es clave para dejar que el aroma natural del nama brille.
Step 7
Con las yemas de los dedos, mezcle y revuelva suavemente los ingredientes hasta que el aliño se distribuya uniformemente por todo el nama. Mezcle con un movimiento ligero de ‘sacudida’ para cubrir todo sin magullar las verduras, asegurando un delicioso nama namul aliñado.
Step 8
Este nama namul de primavera, ligeramente amargo y aromático, es un acompañamiento delicioso por sí solo. También es maravillosamente satisfactorio servido sobre un bol de arroz caliente. ¡Disfrute de una comida de primavera saludable y sabrosa con este ingrediente de temporada!
