Naengmyeon Refrescante de Dongchimi con Delicioso Bulgogi de Cerdo
Naengmyeon Refrescante de Dongchimi con Delicioso Bulgogi de Cerdo
Un Almuerzo Perfecto en Casa: Refrescante Naengmyeon de Dongchimi y Bulgogi Picante-Dulce de Cerdo
Pensando qué comer para el almuerzo hoy, visité Top Mart. ¡Encontré naengmyeon en oferta y no pude resistirme a comprarlo! Mientras pensaba en disfrutar el naengmyeon, me di cuenta de que el cerdo a la parrilla sería un acompañamiento perfecto. Así que, fui a una carnicería cercana a comprar cerdo y crear un delicioso bulgogi de cerdo para acompañarlo. ¡Disfruta de un delicioso almuerzo con refrescante naengmyeon y sustancioso bulgogi!
Ingredientes para Naengmyeon- Fideos fríos Dongchimi (mul naengmyeon) para 4 porciones (incluye caldo y fideos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para que el adobo del bulgogi penetre bien, coloca los 300g de cerdo para bulgogi en un wok o sartén amplio. Saltearemos la carne sin un adobo aparte.
Step 2
Prepara las verduras para saltear con el cerdo. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Retira la base del hongo ostra rey y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Lava el cebollino chino y córtalo en longitudes adecuadas.
Step 3
Agrega el cerdo al wok preparado y saltea a fuego medio-alto hasta que la superficie de la carne esté bien dorada. La grasa liberada del cerdo añadirá sabor al bulgogi.
Step 4
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agrega la cebolla en rodajas y los hongos ostra rey desmenuzados y continúa salteando. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes, mezclando bien la carne y las verduras. Los hongos ostra rey se cocinan rápidamente, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 5
Cuando el bulgogi esté casi listo, añade el cebollino chino preparado y saltea brevemente. Saltea solo hasta que el cebollino esté ligeramente marchito para mantener su textura crujiente. Cocinar en exceso hará que el cebollino pierda su color vibrante y se ablande.
Step 6
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo sobre el bulgogi de cerdo terminado para un plato visualmente atractivo y sabroso. ¡Tu bulgogi de cerdo está listo!
Step 7
Ahora es el momento de preparar el naengmyeon. Escurre los 4 servicios de fideos de dongchimi naengmyeon usando un colador y separa suavemente los fideos con las manos. Aflojar los fideos evita que se peguen y asegura una cocción uniforme.
Step 8
Agrega los fideos sueltos a agua hirviendo y cocina durante 40 a 50 segundos, revolviendo ocasionalmente con palillos para evitar que se peguen. Es importante revolver suavemente los fideos para que no se agrupen. Una vez cocidos, escúrrelos rápidamente y enjuágalos a fondo bajo agua fría, frotando suavemente con las manos. Este proceso de enjuague elimina el exceso de almidón, lo que resulta en fideos más masticables y firmes.
Step 9
Finalmente, vierte el refrescante caldo de dongchimi sobre los fideos en un bol y sirve el bulgogi de cerdo preparado al lado. Cubre generosamente el naengmyeon con el crujiente kimchi de rabano tierno (¡Mi suegra hizo recientemente un delicioso kimchi de rabano tierno, pero desafortunadamente no pude conseguirlo esta vez, así que usé uno que tenía escondido en mi refrigerador! ¡Quién lo hizo es un secreto!). De esta manera, puedes completar un almuerzo satisfactorio y delicioso en casa con bulgogi de cerdo casero y refrescante dongchimi naengmyeon. ¡Disfruta tu comida!
