Naengmyeon Estilo Pyeongyang Refrescante con Caldo Comercial
Naengmyeon Estilo Pyeongyang Refrescante con Caldo Comercial
Fácil Naengmyeon Estilo Pyeongyang Usando Caldo Comercial para una Deliciosa Comida de Verano
¡Mucha gente anhela un naengmyeon refrescante durante el caluroso verano, ¿verdad? ¡A nuestra familia también le encanta hacer naengmyeon en verano! Ya que muchos de ustedes han pedido la receta, ¡estoy emocionado de compartirla! Esta receta utiliza caldo comercial para mayor comodidad, lo que le permite disfrutar de un delicioso naengmyeon estilo Pyeongyang en casa sin pasos complicados. ¡Prepárate para vencer el calor del verano con esta receta fácil de seguir que presenta un caldo profundo y fresco y fideos masticables!
Ingredientes para Naengmyeon- 1 paquete de fideos para Naengmyeon
- 1 paquete de caldo de Naengmyeon comercial
- 1 Huevo duro
- Rábano encurtido para Naengmyeon (o envolturas de rábano)
Condimento Básico- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- Salsa de mostaza (al gusto)
Encurtido de Pepino Dulce y Ácido- 1 Pepino
- 1.5 tazas de Agua (aprox. 300 ml)
- 1/2 a 1 taza de Vinagre (aprox. 100-200 ml, ajustar a preferencia)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (aprox. 20 g)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- Salsa de mostaza (al gusto)
Encurtido de Pepino Dulce y Ácido- 1 Pepino
- 1.5 tazas de Agua (aprox. 300 ml)
- 1/2 a 1 taza de Vinagre (aprox. 100-200 ml, ajustar a preferencia)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (aprox. 20 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hagamos el encurtido de pepino dulce y ácido que acompañará al naengmyeon. Prepara 1.5 tazas (aproximadamente 300 ml) de agua. Este será el líquido base para encurtir los pepinos.
Step 2
A continuación, prepara el vinagre. Mide 1 taza (aproximadamente 200 ml) de vinagre. Si prefieres un sabor más ácido, usa la taza completa. Si te gusta un sabor más suave, comienza con 1/2 taza (aproximadamente 100 ml) y ajústalo según tu preferencia.
Step 3
Ahora es el momento de añadir dulzor. Prepara 1.5 cucharadas (aproximadamente 20 g) de azúcar. Mezclaremos el agua, el vinagre y el azúcar para crear la salmuera de encurtido.
Step 4
Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas. Cuanto más finas sean las rodajas, más suave será la textura y mejor absorberá el pepino los sabores. Utilicé un pelador de patatas para crear rodajas finas, lo que funciona de maravilla. No dudes en usar un pelador si tienes uno.
Step 5
Añade el pepino en rodajas finas a la salmuera preparada y mezcla suavemente. Deja que se encurta por un corto tiempo hasta que el pepino esté ligeramente ablandado pero aún crujiente. Ten cuidado de no encurtirlo en exceso, ya que puede volverse demasiado blando.
Step 6
Ahora, comencemos a hacer el naengmyeon. Primero, cocina un huevo duro. Coloca el huevo en agua hirviendo y cocina durante unos 25 minutos hasta que la yema esté completamente cocida. Este huevo duro se utilizará como aderezo para el naengmyeon.
Step 7
A continuación, es hora de cocinar los fideos para naengmyeon. Lleva a ebullición una generosa cantidad de agua, luego añade los fideos para naengmyeon y cocina solo durante unos 50 segundos. Los fideos para naengmyeon pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, ¡así que cocinarlos rápidamente es clave! Consulta las instrucciones del paquete, pero unos 50 segundos es generalmente ideal para obtener la textura más masticable.
Step 8
Inmediatamente después de hervir, enjuaga los fideos para naengmyeon a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón y hacerlos firmes y masticables. Para una textura extra masticable, en lugar de agua fría normal, prueba a usar agua fría de tu dispensador de agua filtrada o agua que se haya enfriado en el refrigerador durante la noche en una botella de plástico. ¡Enjuaga bien los fideos, escúrrelos en un colador y luego dales forma de espiral (un ‘nido’) para servir fácilmente en el cuenco. ¡Esta preparación hará que los fideos sean excepcionalmente masticables y deliciosos!
Step 9
¡Casi has terminado! Ahora es el momento de emplatar. Coloca los fideos para naengmyeon en espiral en el centro de tu cuenco para servir.
Step 10
Cubre los fideos con el rábano encurtido para naengmyeon. Si no tienes rábano encurtido, ¡las envolturas de rábano encurtido (mu-ssam) son un gran sustituto y saben deliciosas!
Step 11
Añade el encurtido de pepino dulce y ácido que preparaste anteriormente por encima. Los pepinos en rodajas finas añadirán un elemento refrescante a tu naengmyeon.
Step 12
Coloca el huevo duro cortado por la mitad como aderezo. Añade un bonito atractivo visual al plato.
Step 13
Ahora el paso final. Vierte con cuidado el caldo de naengmyeon comercial enfriado sobre los fideos hasta que estén sumergidos. Cuanto más frío esté el caldo, más refrescante será el naengmyeon.
Step 14
Finalmente, espolvorea aproximadamente media cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) por encima, según tu preferencia. ¡Tu delicioso y refrescante naengmyeon estilo Pyeongyang, hecho fácilmente en casa, ahora está completo! ¡Disfruta tu comida!
