Muslos de Pollo Teriyaki Crujientes y Jugosos (Receta en Freidora de Aire)
Muslos de Pollo Teriyaki Crujientes y Jugosos (Receta en Freidora de Aire)
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¿Buscas un plato principal impresionante para animar tu fiesta en casa? ¡Estos Muslos de Pollo Teriyaki, con su exterior crujiente y su interior increíblemente jugoso, seguramente cautivarán a tus invitados! Gracias a la comodidad de una freidora de aire, cualquiera puede preparar fácilmente este plato, lo que lo convierte en una pieza central perfecta para celebraciones navideñas o de fin de año. La salsa teriyaki dulce y salada se adhiere maravillosamente al pollo, lo que lo hace un acompañamiento ideal para el arroz o una deliciosa bebida. ¡Prepara una porción generosa y crea recuerdos maravillosos!
Ingredientes Principales- 12 muslos de pollo
- 3 cucharadas de soju (o sake)
- 3 dientes de ajo enteros
- 3 hojas de laurel
- 1 anís estrellado
Ingredientes para Marinar y Sazonar- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 4 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de jugo de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 4 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de jugo de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar los muslos de pollo, comenzaremos escaldándolos. En una olla lo suficientemente grande para los muslos, añade los muslos de pollo, agua, dientes de ajo enteros, anís estrellado y hojas de laurel (y granos de pimienta enteros, si los usas). Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Este proceso ayuda a eliminar las impurezas y la sangre del pollo, neutraliza olores desagradables y también acorta el tiempo de cocción en la freidora de aire. Una vez escaldados, escurre los muslos y déjalos enfriar un poco.
Step 2
Cuando los muslos se hayan enfriado un poco, haz 2-3 cortes superficiales en ambos lados de cada muslo. Este corte permite que el adobo penetre más profundamente en la carne, asegurando una cocción uniforme y el máximo sabor. Ahora, comencemos a marinar. Coloca los muslos cortados en un bol y espolvoréalos uniformemente con sal, pimienta negra y albahaca seca para comenzar el proceso de sazonado.
Step 3
A continuación, cubre generosamente los muslos con salsa teriyaki para obtener un sabor rico y sabroso. Para mejorar aún más el sabor y eliminar cualquier olor persistente, añade jugo de jengibre rallado y mirin. Si tienes salsa de soja ahumada o una salsa de carne ‘bul-hyang’ (aroma ahumado) en casa, puedes mezclarla con la salsa teriyaki para un perfil de sabor aún más complejo.
Step 4
Con las manos, masajea suavemente el adobo en los muslos de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Para un sabor aún más intenso, puedes marinarlo durante la noche o aproximadamente medio día.
Step 5
Ahora, es hora de cocinar los muslos marinados en la freidora de aire hasta que estén perfectos. Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear y coloca los muslos marinados en una sola capa. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Luego, dales la vuelta a los muslos, rocía ligeramente con aceite de oliva y cocina por otros 15 minutos. Un total de unos 30 minutos debería resultar en una piel crujiente y carne tierna y jugosa. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de tus muslos y el modelo de tu freidora de aire.
Step 6
¡Voilà! Tus Muslos de Pollo Teriyaki están listos. Exhiben un color marrón profundo y brillante de la salsa teriyaki, con una piel maravillosamente crujiente y carne jugosa por dentro. Usar una freidora de aire es realmente un método excelente para lograr ese equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior jugoso. ¡Prueba esta receta para tu próxima ocasión especial o reunión, será un éxito garantizado!
