Muslos de Pollo Glaseados Dulces y Salados
Muslos de Pollo Glaseados Dulces y Salados
¡Muslos de Pollo Glaseados Dulces y Salados Sencillos y Deliciosos!
¡Reinventa los muslos de pollo del refrigerador con esta sencilla receta de muslos de pollo glaseados dulces y salados! En lugar de freírlos, opta por una opción más fácil y llena de sabor que impresionará a todos. El glaseado perfectamente equilibrado los convierte en el acompañamiento ideal o en un aperitivo irresistible.
Ingredientes Principales- 9 Muslos de pollo (drumettes)
Ingredientes para el Glaseado- 1.5 Cucharadas de ajo picado
- 2 Chiles serranos (opcional)
- 1 Cucharada de salsa de soya
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 3 Cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 0.5 Cucharada de azúcar
- 5 Cucharadas de agua
Marinado (para eliminar olores y ablandar)- Leche (suficiente para cubrir)
- 1 rodaja de jengibre (tamaño de un diente de ajo)
- 4-5 pizcas de pimienta negra
- 3 Cucharadas de soju (o vino de cocina)
- 1.5 Cucharadas de ajo picado
- 2 Chiles serranos (opcional)
- 1 Cucharada de salsa de soya
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 3 Cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 0.5 Cucharada de azúcar
- 5 Cucharadas de agua
Marinado (para eliminar olores y ablandar)- Leche (suficiente para cubrir)
- 1 rodaja de jengibre (tamaño de un diente de ajo)
- 4-5 pizcas de pimienta negra
- 3 Cucharadas de soju (o vino de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los muslos de pollo bajo agua fría. Luego, sumérgelos en leche durante unos 15-20 minutos. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a caza y ablandar la carne.
Step 2
Desecha la leche y enjuaga los muslos de pollo nuevamente. Sécalos con papel de cocina. Ahora, marinaremos por segunda vez. Espolvorea 4-5 pizcas de pimienta negra sobre los muslos. Agrega 3 cucharadas de soju (o vino de cocina) y el jengibre cortado en rodajas finas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora. Este proceso de marinado realzará aún más el sabor y asegurará que el pollo quede tierno. (Si usas muslos de pollo congelados, este marinado es muy recomendable. Si no te gusta el jengibre o usas muslos de pollo frescos, puedes omitir el jengibre e incluso el tiempo de marinado si tienes prisa).
Step 3
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de glaseado. En un tazón, combina 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostión, 3 cucharadas de jarabe de maíz, 0.5 cucharada de azúcar y 1.5 cucharadas de ajo picado. Si te gusta un toque picante, pica finamente 2 chiles serranos y agrégalos a la salsa. Finalmente, añade 5 cucharadas de agua y revuelve bien hasta que todo esté combinado. Esta es tu deliciosa salsa de glaseado.
Step 4
Calienta una sartén a fuego bajo y añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Asegúrate de secar los muslos marinados con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad antes de colocarlos en la sartén. Dora los muslos a fuego bajo, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Cocinarlos lentamente a fuego bajo asegura que se cocinen por dentro sin quemarse.
Step 5
Una vez que los muslos estén bien dorados, vierte la salsa preparada en la sartén. Para asegurarte de aprovechar todo el sabor, añade aproximadamente 5 cucharadas de agua (la misma cantidad que la salsa) al tazón de salsa vacío y remueve antes de agregarlo a la sartén. Esto ayuda a desglasar la sartén y añade humedad para el glaseado.
Step 6
Cubre la sartén parcialmente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los muslos se glaseen. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado y cubierto bien los muslos.
Step 7
A medida que la salsa se reduce y espesa, destapa completamente la sartén. Con una cuchara, baña los muslos con la salsa brillante para asegurar que estén bien cubiertos. Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, tus deliciosos muslos de pollo glaseados estarán listos para servir. ¡Son perfectos con un tazón de arroz blanco recién cocido!
Step 8
¡El aroma que llenará tu cocina mientras preparas esto seguramente impresionará a tu familia! Solo hicimos 9 muslos, ¡y desaparecieron tan rápido que desearía haber hecho más! El equilibrio perfecto entre salado y dulce convierte a estos muslos en un excelente plato de acompañamiento o en un aperitivo fantástico para cualquier ocasión, especialmente con una bebida fría. ¡Disfruta! ♥
