Muslos de Pollo Asados: ¡Receta Irresistible con Sabor Intenso!
Muslos de Pollo Asados: ¡Receta Irresistible con Sabor Intenso!
Muslos de Pollo Asados Tiernos y Jugosos
¡El delicioso aroma que emana de la sartén mientras el pollo se cocina te hará la boca agua! Estos muslos de pollo asados son una verdadera delicia, con una textura maravillosamente masticable y un adobo rico y sabroso que penetra profundamente en la tierna carne. Combinado con verduras perfectamente cocidas, este plato ofrece una armoniosa mezcla de sabores. ¡Es perfecto como una comida satisfactoria o como un plato estrella para ocasiones especiales. ¡Prepárate para impresionar con esta deliciosa receta!
Ingredientes Principales- 8 muslos de pollo
- 1/3 pimiento morrón rojo o pimiento verde
- 1 rama de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Aproximadamente 5-6 dientes de ajo encurtidos
- 4 alitas de pollo
Marinado y Sazonado- Una pizca de jengibre en polvo (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja para estofado (o casera: 4 partes de salsa de soja, 1 parte de vino de cocina, 1 parte de azúcar)
- 2 cucharadas de salmuera de ajo encurtido (o 1.5 cucharadas de salsa de soja)
- Aceite de oliva, para cocinar
- Una pizca de jengibre en polvo (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja para estofado (o casera: 4 partes de salsa de soja, 1 parte de vino de cocina, 1 parte de azúcar)
- 2 cucharadas de salmuera de ajo encurtido (o 1.5 cucharadas de salsa de soja)
- Aceite de oliva, para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a caza y impurezas, blanquea brevemente los muslos y las alitas de pollo en agua hirviendo. Retíralos inmediatamente después de sumergirlos y enjuágalos con agua fría para que se enfríen.
Step 2
Recorta cuidadosamente el exceso de grasa de los muslos de pollo con un cuchillo o tijeras. Este paso asegura un sabor más limpio y refinado.
Step 3
Prepara las verduras: pica la cebolleta en trozos grandes, retira las semillas del pimiento morrón (o pimiento) antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente o machaca los dientes de ajo encurtido.
Step 4
Prepara tu salsa de soja para estofado. Si no la tienes a mano, puedes hacerla fácilmente mezclando 4 partes de salsa de soja, 1 parte de vino de cocina y 1 parte de azúcar. ¡Esta proporción clásica es clave!
Step 5
En un bol, combina los muslos y alitas de pollo blanqueados con una pizca de jengibre en polvo, 1 cucharada de salsa de soja para estofado y 2 cucharadas de salmuera de ajo encurtido (o 1.5 cucharadas de salsa de soja normal si no tienes salmuera). Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo. Deja marinar durante al menos 10 minutos para que los sabores penetren.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Coloca el pollo marinado en la sartén caliente y dóralo a fuego alto hasta que esté dorado por todos lados. Luego, reduce el fuego a medio para asegurar que el pollo se cocine por dentro.
Step 7
Una vez que un lado del pollo esté bien dorado, tapa la sartén y déjalo cocinar durante unos 5-7 minutos. Este método de cocción al vapor ayuda a mantener el pollo jugoso y tierno.
Step 8
Retira la tapa y voltea las piezas de pollo. Cocina el otro lado hasta que esté dorado, de manera similar al primer lado. Ten cuidado con el fuego para evitar que el adobo se queme.
Step 9
Cuando el pollo esté casi cocido, añade la cebolleta y el pimiento picados a la sartén. Incorpora el ajo encurtido picado y la salmuera de ajo encurtido (o salsa de soja) y saltea todo junto.
Step 10
A medida que las verduras se ablanden un poco, coloca el pollo cocido encima de las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Step 11
Para un toque extra de picante y atractivo visual, puedes añadir chiles secos congelados cortados o chiles rojos frescos. Esto añadirá un agradable picor y un color vibrante.
Step 12
Ahora, cocina todo a fuego medio hasta que la salsa se haya espesado hasta obtener un glaseado. A medida que el líquido en la sartén se reduzca, puedes añadir un poco más de salmuera de ajo encurtido y saltear rápidamente hasta que el pollo esté brillante y bien cubierto. ¡Aquí es donde ocurre la magia!
Step 13
Una vez que las alitas de pollo y las verduras estén completamente cocidas, colócalas de forma atractiva en un plato para servir. Si los muslos de pollo parecen menos cocidos por dentro, añade un chorrito de agua muy pequeño, tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que estén perfectamente tiernos.
Step 14
Verifica que los muslos de pollo estén bien cocidos hasta el centro. Transfiérelos a un plato y disfruta de tu delicioso pollo asado. ¡Se sirve mejor caliente!
