Muslos de Pollo al Horno Jugosos y Tiernos: Comparativa Horno vs. Freidora de Aire
Muslos de Pollo al Horno Jugosos y Tiernos: Comparativa Horno vs. Freidora de Aire
Comparando métodos de cocción en horno y freidora de aire para muslos de pollo estilo coreano al horno
¿Buscas una comida revitalizante para el calor del verano? Hoy, en lugar del tradicional samgyetang, ¡prepararemos deliciosos muslos de pollo al horno que explotan en sabor a cada bocado! Los cocinaremos tanto en horno como en freidora de aire, comparando sus pros y contras para encontrar la receta definitiva. ¡Descubre los secretos para lograr un sabor digno de restaurante en tu propia cocina! Compré un paquete de 11 muslos de pollo ya preparados por 9,800 wones y, en este día ventoso de verano, ¡me embarqué en un experimento culinario! ¿Qué electrodoméstico producirá los muslos de pollo al horno más sabrosos?
Ingredientes Principales- 11 muslos de pollo preparados
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los 11 muslos de pollo recién preparados. Para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar la carne, sumerge los muslos completamente en leche de soja. (Si tienes leche, puedes usarla, pero la leche de soja puede añadir un sabor más rico y a nuez).
Step 2
Deja los muslos de pollo en remojo en la leche de soja durante aproximadamente 1 hora. Después, sácalos, enjuágalos ligeramente bajo agua fría corriente y haz 2 o 3 cortes poco profundos a lo largo de la carne con un cuchillo. Estos cortes ayudarán a que el adobo penetre profundamente. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo hasta el hueso.
Step 3
En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa teriyaki, 2 cucharadas de salsa de ostras y 3 cucharadas de miel. Añade 1 cucharada de ajo picado, 10g de mantequilla para dar cremosidad, una pizca de pimienta negra y una pizca de perejil seco en escamas. Bate todo a fondo hasta obtener un adobo delicioso y bien emulsionado.
Step 4
Añade los muslos de pollo al adobo preparado y mezcla para cubrirlos uniformemente. Reserva aproximadamente 1/3 del adobo para pincelar más tarde, y usa 2/3 para la marinada inicial. Esta salsa reservada se untará durante el proceso de cocción. Deja marinar los muslos durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 5
Ahora, comencemos la comparación de cocción. Coloca 4 muslos en la freidora de aire y los 7 restantes en el horno. Inicia la primera fase de cocción a 180°C (350°F) durante 15 minutos para ambos. Los cocinaremos bajo las mismas condiciones para una comparación justa.
Step 6
Después de 15 minutos, saca los muslos de sus electrodomésticos de cocina. Aún no estarán completamente cocidos, y podrías notar algo de rosado; esto es normal. Prepárate para el siguiente paso.
Step 7
Usando una brocha, cubre generosamente la superficie de los muslos con el adobo reservado. Untar con la salsa extra realzará el rico sabor y creará un color hermoso y apetitoso.
Step 8
Vuelve a colocar los muslos pincelados en sus respectivos electrodomésticos y prográmalos para que se cocinen a 180°C (350°F) durante otros 15 minutos. El tiempo total de cocción de 30 minutos tiene como objetivo lograr un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 9
Tras los 30 minutos de espera, sacamos los muslos de pollo al horno. Los de la freidora de aire se ven bien dorados, pero la piel parece ligeramente chamuscada. Los muslos cocinados en horno tienen una superficie dorada y atractiva, pero necesitamos verificar si están completamente cocidos por dentro.
Step 10
A pesar de la apariencia apetitosa, al verificar el interior de los muslos cocinados en horno después de 30 minutos, algunas partes aún no están completamente cocidas. Con un pequeño suspiro, necesitan volver al horno para una cocción adicional.
Step 11
Hornea los muslos de pollo del horno durante 10 minutos adicionales a 180°C (350°F). Esto eleva el tiempo total de cocción a 40 minutos, asegurando que los muslos estén perfectamente cocidos hasta el centro.
Step 12
¡Los muslos de pollo al horno, calientes y deliciosos, están listos! Para que sean fáciles de sujetar, envuelve los extremos de los muslos con papel de aluminio. Desafortunadamente, mis acompañantes están fuera, así que tendré que disfrutar de esta delicia solo. ¡Pero ya estoy emocionado de saborear cada bocado de estos muslos perfectamente cocidos!
