Mulhoe de Rodaballo Fresco y Refrescante
Mulhoe de Rodaballo Fresco y Refrescante
Prueba esta forma fácil y deliciosa de preparar Mulhoe de Rodaballo fresco en casa.
Prepara este refrescante Mulhoe de Rodaballo con ‘este ingrediente secreto’ para una comida sencilla y deliciosa. ¡Es perfecto para un día caluroso!
Ingredientes Principales- Rodaballo (grado sashimi) 150g
- Col 150g
- Hojas de Perilla (Kkaennip) 10 hojas
- Zanahoria 30g
- Cebolla 1/4 mediana
- Cubitos de hielo 7-8 piezas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 150g de rodaballo apto para sashimi. Utilizar pescado especialmente preparado para sashimi garantizará el resultado más fresco y delicioso.
Step 2
Lava 150g de col, sécala y córtala en juliana fina. La textura crujiente de la col añade un delicioso toque a este plato.
Step 3
Lava 10 hojas de perilla, sécalas completamente y córtalas en juliana fina. El aroma distintivo de las hojas de perilla combina maravillosamente con el Mulhoe de rodaballo.
Step 4
Pela y lava la zanahoria de 30g, luego córtala en juliana fina. Los colores vibrantes harán que el plato sea visualmente atractivo.
Step 5
Pela y corta la cebolla (1/4 mediana) en juliana fina.
Step 6
Remoja la cebolla cortada en juliana en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor picante. Este paso suaviza la intensidad de la cebolla, haciéndola más delicada y agradable al paladar.
Step 7
¡Es hora de preparar el caldo para el Mulhoe! En un bol grande, combina 300ml de bebida de jugo de pera y 150ml de agua con gas. Añade 6 cdas. de gochujang, 2 cdas. de gochugaru, 3 cdas. de azúcar, 100ml de vinagre, 1 cda. de extracto de ciruela y 1 cdta. de sal. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Prueba el caldo y ajusta la dulzura o acidez añadiendo más azúcar o vinagre a tu gusto. ¡Esta es la clave para un sabor perfectamente equilibrado!
Step 8
En un bol hondo para servir, organiza el rodaballo preparado, la col en juliana, las hojas de perilla, la zanahoria y la cebolla remojada. Corona generosamente con 7-8 cubitos de hielo para asegurar la máxima frescura.
Step 9
Vierte el caldo de Mulhoe preparado y enfriado uniformemente sobre los ingredientes en el bol. ¡Tu delicioso Mulhoe de Rodaballo está listo para servir! Aunque es excelente para disfrutar de inmediato, enfriarlo en el refrigerador por un corto tiempo realzará aún más sus sabores refrescantes y profundos.
