Muffins de Maíz y Queso Cheddar: La Combinación Perfecta de Dulzura y Sabor Salado
Muffins de Maíz y Queso Cheddar: La Combinación Perfecta de Dulzura y Sabor Salado
Receta de Muffins Dulces y Salados de Maíz y Queso Cheddar
¡Disfruta de la deliciosa textura y el sabor del maíz dulce que llena tu boca con cada bocado! La combinación de granos de maíz crujientes y la suave harina de maíz, realzada por el sabroso queso cheddar, hace que estos muffins sean increíblemente ricos y satisfactorios. Estos ‘Muffins de Maíz y Queso Cheddar’ son perfectos como un delicioso snack para los niños con un vaso de leche, o incluso como una opción sustanciosa para el brunch. Agrega un toque de dulzura a tus ocasiones especiales o a tus momentos cotidianos con esta fantástica opción.
Ingredientes para la Masa de Muffins- 85g de Harina de Trigo Blanda Orgánica
- 35g de Harina de Maíz
- 3g de Polvo para Hornear (Levadura Química)
- 60g de Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
- 50g de Azúcar de Caña sin Refinar (a temperatura ambiente)
- 1g de Sal
- 80g de Leche (a temperatura ambiente)
- 40g de Maíz en Lata (escurrido)
- 2 lonchas de Queso Cheddar
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes para la masa de los muffins, especialmente la mantequilla, el azúcar y la leche, estén a temperatura ambiente. Esto es crucial para lograr una masa suave y bien emulsionada. Además, mide y tamiza juntos la harina de trigo blanda, la harina de maíz y el polvo para hornear. (Consejo: Si lo olvidaste, ¡asegúrate de tener 80g de leche listos!)
Step 2
En un bol, bate ligeramente la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con unas varillas. Una vez que la mantequilla esté suave, añade el azúcar de caña sin refinar. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y de color amarillo pálido. Es importante dejar que los cristales de azúcar se disuelvan en la mantequilla durante este proceso de cremado.
Step 3
Añade gradualmente los huevos a temperatura ambiente a la mezcla cremada de mantequilla y azúcar, un poco a la vez, mientras bates continuamente para evitar que la mezcla se separe. Una vez que todos los huevos estén incorporados, deberías tener una consistencia suave y cremosa.
Step 4
Agrega los ingredientes secos tamizados (harina de trigo blanda, harina de maíz, polvo para hornear) a la mezcla de mantequilla. Usando una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en muffins duros. Mezcla solo hasta que queden algunas vetas de harina visibles.
Step 5
Ahora, agrega el maíz en lata escurrido y las 2 lonchas de queso cheddar (desmenuzadas en trozos pequeños con la mano) a la masa. Incorpóralos suavemente con la espátula, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
Step 6
Vierte la leche a temperatura ambiente en la masa y mezcla suavemente hasta que todo esté combinado y forme una masa suave. Nuevamente, evita mezclar en exceso. La masa debe ser suave y bien integrada.
Step 7
Transfiere la masa de muffins terminada a una manga pastelera. Usar una manga pastelera permite rellenar las cápsulas de muffin de manera limpia y uniforme, haciendo el proceso mucho más ordenado y preciso.
Step 8
Coloca la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Llenarlos demasiado puede hacer que los muffins se desborden durante el horneado, por lo que mantener este nivel es clave.
Step 9
Antes de meter los muffins en el horno, espolvorea un poco de maíz extra y queso cheddar desmenuzado por encima de la masa como decoración. Esto le dará a tus muffins una apariencia atractiva una vez horneados.
Step 10
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 18 a 20 minutos. Los muffins estarán listos cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno. ¡Disfruta de tus deliciosos Muffins de Maíz y Queso Cheddar!
