Muffins de Arándanos Húmedos y Aromáticos
Muffins de Arándanos Húmedos y Aromáticos
¡Rebosantes de Frescura! Haz Muffins Caseros de Arándanos Jugosos y Sabrosos
Esta es una receta de muffins saludable y deliciosa que minimiza el dulzor artificial y captura el sabor natural de los arándanos. El rico aroma de los arándanos frescos combinado con un sutil toque de limón crea una experiencia deliciosa con cada bocado, como explosiones de jugo. Hemos utilizado una cantidad mínima de azúcar e ingredientes sanos cuidadosamente seleccionados para que puedas disfrutarlos sin remordimientos. ¡Disfruta de muffins de arándanos húmedos y sabrosos de calidad de cafetería en casa!
Ingredientes Principales- 30g de Arándanos frescos
- 40g de Harina de trigo común (todo uso)
- 30g de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1g de Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional, realza el sabor)
- 0.5g de Sal
- 20ml de Leche
- 1ml de Extracto de vainilla (opcional, añade aroma)
- 20g de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de Yogur natural (para dar humedad)
- 1/2 cucharadita de Zumo de limón (añade frescura, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes secos para los muffins. En un bol de tamaño mediano, combina 40g de harina de trigo común, 30g de azúcar, 1g de levadura en polvo y 0.5g de sal. Mézclalos bien con un batidor de varillas o una espátula. Mezclar los ingredientes secos de antemano ayuda a prevenir grumos más tarde y asegura una distribución uniforme, lo que resulta en una mejor textura del muffin.
Step 2
Ahora, prepara otro bol para mezclar los ingredientes húmedos que harán tus muffins jugosos. Es importante medir los ingredientes con precisión según la receta.
Step 3
En el segundo bol, añade 1 huevo, 20ml de leche y 1 cucharadita de yogur natural para mayor humedad. Bate suavemente con un tenedor o un batidor pequeño hasta que estén bien combinados. Usar huevos a temperatura ambiente ayudará a que se mezclen mejor con los otros ingredientes.
Step 4
Añade 20g de mantequilla derretida y ablandada al bol con los ingredientes húmedos y vuelve a mezclar hasta que estén uniformemente incorporados. Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente en esta etapa. Aunque es opcional, añadir 1/2 cucharadita de zumo de limón complementará la frescura de los arándanos, elevando el perfil de sabor del muffin. El sutil aroma a limón realzará aún más el sabor a arándano.
Step 5
Vierte los ingredientes húmedos en el bol que contiene los ingredientes secos. Usando una espátula, mezcla suavemente solo hasta que no se vea harina seca. Mezclar en exceso puede desarrollar gluten, haciendo que los muffins queden duros, así que la clave es dejar de mezclar tan pronto como ya no veas vetas de harina.
Step 6
Ahora es el momento de añadir los arándanos frescos a la masa. Incorpora suavemente los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente o durante mucho tiempo, ya que esto puede hacer que los arándanos exploten, tiñendo la masa de morado y potencialmente endureciendo sus pieles al hornearse. Mezcla mínimamente después de añadir los arándanos.
Step 7
Vamos a hacer un crumble para un toque crujiente adicional. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de harina de almendras y 1 cucharada de azúcar. Añade 5g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños. Solo necesitas preparar suficiente crumble para 2 magdalenas, por lo que no se requiere una gran cantidad.
Step 8
Usando las yemas de los dedos, frota rápidamente los ingredientes para incorporarlos, evitando que la mantequilla se derrita. Busca una textura similar a la arena mojada. Este crumble se convertirá en un delicioso topping para tus muffins una vez horneados.
Step 9
No te preocupes si no tienes moldes para muffins. Puedes usar moldes de aluminio para muffins o capacillos de papel. Llena cada molde aproximadamente al 80% con la masa. Llenarlos en exceso puede hacer que se desborden al hornearse. Después de llenar, esparce el crumble preparado uniformemente sobre la masa de los muffins. Esto creará una apariencia más atractiva una vez horneados.
Step 10
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y hornea los muffins durante unos 20 minutos. La temperatura y el tiempo exactos pueden variar según tu horno. Comprueba si están listos insertando un palillo en el centro; debería salir limpio. Los muffins de arándanos recién horneados ofrecen un delicioso aroma y una riqueza sabrosa. ¡Estos muffins están hechos con menos azúcar e ingredientes saludables, lo que los convierte en un capricho perfecto sin culpa! ¡Disfruta de tu deliciosa creación 🙂
