Muffins Crujientes de Arándanos con Streusel
Muffins Crujientes de Arándanos con Streusel
[Repostería Casera para una Persona] Receta Fácil de Muffins de Arándanos con Streusel Usando Arándanos Congelados
Esta es una receta pensada para los amantes del pan que viven solos. Comparto un método fácil y conveniente, con una cantidad perfecta para una persona. Estos muffins se preparan con arándanos congelados, realzados con un delicioso topping de streusel casero para una capa extra de sabor. Esta receta rinde para 12 muffins de tamaño estándar.
Topping Crujiente de Streusel- 60g de mantequilla fría
- 120g de azúcar
- 70g de harina de repostería (o harina de trigo común)
Masa Húmeda para Muffins- 85g de mantequilla a temperatura ambiente
- 25g de aceite vegetal (como aceite de pepitas de uva o canola)
- 150g de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 220g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 8g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 50g de leche
- 170g de arándanos congelados (reserve algunos para decorar)
- Azúcar glas (para decorar, opcional)
- 85g de mantequilla a temperatura ambiente
- 25g de aceite vegetal (como aceite de pepitas de uva o canola)
- 150g de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 220g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 8g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 50g de leche
- 170g de arándanos congelados (reserve algunos para decorar)
- Azúcar glas (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso topping de streusel. En un bol, combine la mantequilla fría (60g) y el azúcar (120g). Use una espátula o las yemas de los dedos para frotar y mezclar hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Busque una textura similar a la del helado suave.
Step 2
Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien combinados, tamice la harina de repostería (70g) sobre la mezcla. Triture suavemente los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que formen grumos desmenuzables. La textura debe sentirse ligeramente granulada. Cuando esté listo, coloque el streusel en una bolsa y refrigere hasta que lo necesite.
Step 3
Ahora, preparemos la masa húmeda para los muffins. En un bol grande, creme la mantequilla a temperatura ambiente (85g), el aceite vegetal (25g) y el azúcar (150g). Bata con una batidora eléctrica o de mano hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y los gránulos de azúcar estén casi disueltos, creando una consistencia suave y cremosa.
Step 4
Es hora de añadir los huevos. Asegúrese de que sus huevos estén a temperatura ambiente. Rompa cada huevo en un recipiente pequeño aparte antes de añadirlo a la masa, batiendo bien después de cada adición. Esto ayuda a prevenir que la masa se corte y asegura una incorporación suave. También puede batir ligeramente los huevos antes de añadirlos.
Step 5
A continuación, añadiremos los ingredientes secos. Tamice juntos la harina de repostería (220g), la levadura en polvo (8g) y una pizca de sal en un bol aparte. Tamizar ayuda a airear la harina y asegura que no queden grumos, lo que resulta en un muffin tierno. Añada los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda y mezcle suavemente con una espátula hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 6
Una vez que los ingredientes secos estén casi incorporados, vierta la leche (50g) y mezcle suavemente hasta que quede homogéneo. La leche ayudará a crear una miga maravillosamente húmeda y tierna en sus muffins.
Step 7
Finalmente, incorpore suavemente los arándanos congelados (170g). Mezcle lo justo para distribuirlos uniformemente en la masa. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los arándanos se rompan y tiñan la masa. Es buena idea reservar algunos arándanos para decorar la parte superior.
Step 8
¡Su deliciosa masa para muffins está lista! Prepare sus moldes para muffins forrándolos con capacillos de papel o engrasándolos bien.
Step 9
Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Espolvoree generosamente el topping de streusel enfriado sobre la masa. Luego, coloque algunos de los arándanos reservados en la parte superior para una presentación hermosa.
Step 10
¡Es hora de hornear! Precaliente su horno a 170°C (340°F). Coloque la bandeja de muffins en el horno precalentado y hornee durante 25 a 30 minutos. Para comprobar si están listos, inserte un palillo en el centro de un muffin. Si sale limpio, están perfectamente horneados.
Step 11
Una vez horneados, retire con cuidado los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Para un hermoso toque final, puede espolvorearlos con azúcar glas una vez que se hayan enfriado. Este paso es opcional pero añade una presentación encantadora.
