Monjayaki de Tokio: Un Sabor Delicioso de Japón en Casa
Monjayaki de Tokio: Un Sabor Delicioso de Japón en Casa
Receta Fácil de Monjayaki Estilo Tokio con Kit de Comida (Bulldog Tsukishima Monja)
¡Experimente el icónico alimento callejero de Tokio, Monjayaki, cómodamente en su propia cocina! Con el kit de comida ‘Bulldog Tsukishima Monja’, cualquiera puede crear fácilmente un delicioso Monjayaki. Esta receta detallada es perfecta para principiantes, guiándole paso a paso a través del proceso auténtico.
Componentes del Kit de Comida Monjayaki- Mezcla en polvo para Monjayaki
- Salsa para Monjayaki
- Tenkasu (restos de tempura)
- Calamares secos
- Camarones
- Aosa (alga marina)
- 1/2 Mentaiko (huevas de abadejo, se recomienda sin sal)
- 150g de repollo fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el Monjayaki de hoy, estamos utilizando el práctico kit de comida ‘Bulldog Tsukishima Monja’ para una preparación sin esfuerzo.
Step 2
La caja del kit de comida incluye instrucciones claras e ilustradas que facilitan la comprensión del proceso de cocción.
Step 3
Si bien las ilustraciones son útiles, leer detenidamente estos pasos detallados le asegurará lograr un Monjayaki perfectamente elaborado, incluso si lo intenta por primera vez.
Step 4
Primero, prepare 150g de repollo fresco. Este es un ingrediente clave que agrega un crujido delicioso a su Monjayaki.
Step 5
En los restaurantes tradicionales de Monjayaki en Japón, el repollo se corta finamente en juliana.
Step 6
En casa, si no tiene una sartén especial para Monjayaki o una plancha grande, es mucho más fácil picar finamente el repollo de antemano. Puede usar una mandolina o un procesador de alimentos para picarlo rápidamente.
Step 7
En un tazón, combine la mezcla en polvo para Monjayaki y la salsa. Agregue 250 ml de agua y revuelva bien hasta que no queden grumos, creando una masa fina.
Step 8
La masa tendrá un color marrón claro, similar a la mezcla de café instantáneo. Asegúrese de revolver bien para eliminar cualquier grumo y lograr una consistencia suave.
Step 9
Coloque una sartén ancha o una plancha a fuego bajo. Disponga artísticamente el repollo, el tenkasu (restos de tempura), los calamares secos y los camarones en capas sobre la masa. Apilarlos ordenadamente mejora la presentación.
Step 10
Siguiendo los demás ingredientes, coloque el mentaiko (huevas de pollock) sobre la masa. Para equilibrar la salinidad, se recomienda usar mentaiko sin sal o ajustar la cantidad si usa mentaiko normal. Aproximadamente media pieza debería ser suficiente.
Step 11
Asegúrese de usar mentaiko destinado a la cocina, o mentaiko sin sal si está disponible. Si usa mentaiko normal, tenga en cuenta la salinidad; es posible que desee reducir la cantidad o considerarlo como un condimento para su arroz. Media pieza, como se muestra en la foto, es una buena guía.
Step 12
Prepare una sartén ancha o una plancha. Si no tiene una sartén especializada para Monjayaki, una sartén ancha y ligeramente profunda, como una olla ‘Othello Jjageuli’, puede ser muy conveniente para principiantes.
Step 13
A fuego bajo precalentado, saltee ligeramente los ingredientes que ha añadido (repollo, calamares, camarones, etc.) junto con el mentaiko. Este paso realza suavemente los sabores de los ingredientes.
Step 14
Durante el proceso de salteado, deje a un lado la salsa de Monjayaki que quede en los bordes de la sartén. Lo usará más tarde.
Step 15
Una vez que los ingredientes estén ligeramente salteados, forme la característica forma de Monjayaki creando un círculo en el centro de la sartén con los ingredientes. Esto crea un ‘foso’ para contener la salsa.
Step 16
Vierta cuidadosamente la salsa de Monjayaki reservada de los bordes de la sartén en el centro del anillo de repollo que ha creado. Tenga cuidado de evitar que el líquido se derrame por los lados.
Step 17
Usar una sartén ligeramente profunda como la olla Othello Jjageuli es ideal para principiantes, ya que ayuda a que la salsa se acumule y se cocine en el centro, evitando que los ingredientes se peguen y asegurando una cocción uniforme.
Step 18
Una vez que la salsa comience a burbujear suavemente, use una espátula para Monjayaki o una cuchara para mezclar la salsa con los ingredientes salteados. Cocine y espese ligeramente mientras los sabores se fusionan.
Step 19
A pesar de su apariencia inusual, el Monjayaki es un plato increíblemente adictivo y un acompañamiento perfecto para la cerveza.
Step 20
Transfiera el Monjayaki cocido a su mesa, manteniéndolo a fuego bajo. Opcionalmente, espolvoree generosamente con queso rallado para pizza y déjelo derretir hasta que esté dorado y burbujeante. (Este paso es opcional; es delicioso sin queso también).
Step 21
Algunos pueden dudar debido a su aspecto poco convencional, ¡pero una vez que lo pruebe, se enamorará de su textura única y satisfactoria y su sabor salado! ¡Es verdaderamente adictivo!
Step 22
Una espátula metálica especializada (hera) es ideal para comer Monjayaki. Si no tiene una, una cuchara normal funciona perfectamente para raspar y disfrutar la mezcla.
Step 23
Los trozos ligeramente crujientes y caramelizados en el fondo de la sartén añaden una capa adicional de delicioso sabor. Disfrute de su Monjayaki casero. ¡Que tenga una comida maravillosa hoy!
