Mochi (Injeolmi) de Microondas: Súper Fácil en 6 Minutos
Haz Mochi Casero en Solo 6 Minutos Usando tu Microondas
¡Masticable y delicioso! Prepara estos deliciosos pasteles de arroz coreanos (Injeolmi) sin esfuerzo en casa. Con solo un microondas, puedes hacer un lote en tan solo 6 minutos. El recubrimiento de polvo de soja tostada añade una capa extra de sabor.
Ingredientes para la Masa de Mochi
- 400g de harina de arroz glutinoso (aproximadamente 3.5 tazas de papel)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 3 pizcas de sal (aprox. 1.5g)
- Agua tibia (añadir gradualmente para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina 400g de harina de arroz glutinoso, 1 cucharada de azúcar y 3 pizcas de sal. Mezcla bien. Agrega gradualmente agua tibia mientras revuelves con una cuchara o espátula. La masa debe estar ligeramente húmeda pero que se mantenga unida al apretarla, no demasiado pegajosa ni demasiado seca. (Ajusta la cantidad de agua según la condición de la harina de arroz).
Step 2
Transfiere la masa a un recipiente apto para microondas o plato y cúbrelo con film transparente. Puedes hacerle unos pequeños agujeros al film con un palillo para ventilación. Cocina en el microondas a potencia alta (HIGH) durante 2 minutos. Esto inicia el proceso de cocción de la masa de arroz glutinoso.
Step 3
Después de 2 minutos, saca con cuidado la masa del microondas. Retira el film transparente y usa un palillo o espátula para voltear la masa. Esto asegura una cocción uniforme. Vuelve a cubrir con film transparente y cocina en el microondas a potencia alta (HIGH) durante otros 2 minutos.
Step 4
Pasados otros 2 minutos, saca la masa, retira el film y vuelve a voltear la masa. Finalmente, vuelve a cubrir con film transparente y cocina en el microondas a potencia alta (HIGH) durante un último minuto. Una vez completados los 6 minutos totales de cocción en microondas, saca con cuidado la masa caliente. Amasa la masa a fondo con una espátula o tus manos (se recomienda usar guantes) hasta que esté suave y elástica. Este paso de amasado es crucial para lograr la textura masticable característica.
Step 5
Extiende una cantidad generosa de polvo de soja tostada en una bandeja o plato grande. Coloca la masa de mochi caliente y amasada sobre la bandeja con el polvo. Cubre la parte superior de la masa uniformemente con polvo de soja. Voltea la masa y asegúrate de que la parte inferior también esté bien cubierta. Usar suficiente polvo de soja evitará que se pegue y realzará el sabor a nuez.
Step 6
Da forma a la masa cubierta de polvo de soja a tu gusto. Tradicionalmente, se le da forma de rectángulo. Usa un cuchillo, tijeras o una rasqueta para cortar el mochi en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tu delicioso Injeolmi casero está listo! Disfrútalo inmediatamente para la mejor textura masticable.