Mirin para Cocinar (Mat-sul): Entendiendo y Usándolo Correctamente
Mirin para Cocinar (Mat-sul): Entendiendo y Usándolo Correctamente
Si hasta ahora no conocías el mirin para cocinar, ¡presta atención! ★
¿Mirin? ¿Mat-sul? ¿Miyang? ¿Estabas confundido? ¡Ahora conócelo y cocina con confianza! 😉 Todas las recetas del mundo, Man-Gye Recipe.
Ingredientes- Mirin para Cocinar (Mat-sul)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Qué es el Mat-sul (Mirin para Cocinar)? El Mat-sul es un licor de cocina hecho a base de arroz al que se le añaden diversos condimentos. Generalmente tiene un bajo contenido de alcohol, entre el 5-10%, y contiene alrededor del 40% de azúcar. Esto lo convierte en un vino de cocina de baja graduación que aporta un dulzor suave y un aroma delicado a los platos. Es excelente para ablandar carnes y pescados y reducir olores indeseados.
Step 2
¿Cómo usar el Mat-sul? El Mat-sul es particularmente útil para eliminar olores fuertes o de pescado en platos estofados o salteados. También puede usarse como sustituto o complemento del azúcar cuando se desea añadir dulzor o realzar el sabor. Sin embargo, dado que el Mat-sul contiene alcohol, es importante asegurarse de que el alcohol se evapore completamente durante el proceso de cocción calentándolo lo suficiente. Presta especial atención a esto al cocinar para niños.
Step 3
Aclarando nombres de marcas: Productos como ‘Mirin’ y ‘Miyang’ son nombres de marcas específicas. El término general para este tipo de vino de cocina es ‘Mat-sul’. Por lo tanto, cuando busques este ingrediente para cocinar, busca ‘Mat-sul’ o vinos de cocina similares.
