Mini Kimbap (Rollitos Pequeños)
Mini Kimbap (Rollitos Pequeños)
Preparación de “Kimbap Drogadicto” con Salsa de Mostaza Picante
Cuando no tengas mucho apetito, o como un delicioso tentempié para los niños. Prueba a preparar el adictivo mini kimbap, también conocido como ‘Mayak Kimbap’ (Kimbap Drogadicto), cómodamente en casa. La armonía de la salsa de mostaza picante, las verduras crujientes y el arroz sabroso es simplemente exquisita.
Ingredientes para Kimbap- 4 láminas de Gim (alga para kimbap)
- 2 tazones de arroz cocido
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji, cortado largo)
- 1 zanahoria (tamaño mediano)
- 1 puñado de cebollino
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
Aderezo para Cebollino- Sal al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
Salsa de Mostaza Irresistible- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de mostaza de miel
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligosacárido)
- 0.5 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
Salsa de Mostaza Irresistible- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de mostaza de miel
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligosacárido)
- 0.5 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la irresistible salsa de mostaza que realzará su mini kimbap. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 0.3 cucharada de mostaza preparada, 0.5 cucharada de mostaza de miel, 1 cucharada de jarabe de maíz y 0.5 cucharada de vinagre. Mezcle todo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Si prefiere un toque más picante, puede añadir un poco más de mostaza preparada. Deje reposar la salsa a un lado para que los sabores se desarrollen.
Step 2
Aunque la espinaca suele hacer esta receta aún más sabrosa, el cebollino es una alternativa excelente y a menudo más asequible. Aporta un delicioso sabor fresco, ¡así que no dude en usarlo!
Step 3
¡Me encanta añadir cebollino al kimbap para darle ese toque crujiente y aromático adicional! Tome aproximadamente un puñado de cebollino, límpielo y escáldelo brevemente en agua hirviendo. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, o se volverá demasiado blando.
Step 4
Enjuague inmediatamente el cebollino escaldado con agua fría para detener el proceso de cocción y escúrralo bien. Exprima la mayor cantidad de agua posible para evitar que el kimbap se ablande. Una vez escurrido, sazone el cebollino con una pizca de sal, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mézclelo suavemente, como si estuviera aderezando un plato de verduras.
Step 5
Para que tengan el tamaño perfecto para el mini kimbap, preparemos el rábano encurtido (danmuji). Si tiene tiras largas, corte cada tira en cuatro trozos iguales. De esta manera, tendrá unas 16 piezas de danmuji, ideales para enrollar en porciones pequeñas.
Step 6
Utilizaremos una zanahoria de tamaño mediano cortada en juliana fina. Cortar la zanahoria en bastones finos asegurará que se cocine uniformemente y proporcione una textura agradable al morder.
Step 7
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada las zanahorias en juliana y una pizca de sal. Saltee hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente blandas. Cocinarlas a fuego medio evita que se quemen y asegura una cocción uniforme.
Step 8
El relleno puede parecer simple hoy, ¡pero recuerde nuestra increíble salsa de mostaza! Aunque hoy estoy usando cebollino, zanahoria y danmuji, siéntase libre de añadir otros ingredientes como jamón, tortilla de huevo o espinacas para hacer su kimbap aún más especial. ¡Deje que su creatividad brille!
Step 9
Ahora, sazonemos el arroz, el corazón de cualquier kimbap. Tome 2 tazones de arroz cocido tibio. Añada una pizca de sal, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo con una paleta de arroz, asegurándose de no aplastar los granos. Ajuste el sazón a su preferencia.
Step 10
Para crear el tamaño perfecto de mini kimbap, cortaremos el gim (alga). Tome una lámina de gim y córtela por la mitad a lo largo y luego por la mitad a lo ancho, obteniendo cuatro rectángulos pequeños iguales. Estos serán los envoltorios perfectos para nuestros rollitos pequeños.
Step 11
Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre una pieza del gim cortado. Tenga cuidado de no usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el kimbap se reviente. Coloque una pieza de danmuji, algunas zanahorias salteadas y cebollino sazonado sobre el arroz. Empezando por un extremo, enrolle el gim firmemente, presionando suavemente para asegurar los rellenos. Humedecer ligeramente el borde del gim con agua puede ayudar a sellarlo.
Step 12
Repita el proceso de enrollado con los ingredientes restantes para hacer un total de 16 rollitos de mini kimbap. Una vez hechos todos los rollitos, use un cepillo de silicona para aplicar una fina capa de aceite de sésamo sobre el kimbap para darle un brillo hermoso. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo para decorar. Coloque el mini kimbap bellamente terminado en un plato, ¡y su deliciosa creación estará lista para disfrutar! ¿Ve qué fácil es?
Step 13
¡Voilà! Su adictivo “Kimbap Drogadicto” está completo. ¡Sumérjalo generosamente en la salsa de mostaza casera y disfrute de cada bocado!
