Mini Kimbap de Huevas de Pez Volador y Pepinillos Encurtidos
Mini Kimbap de Huevas de Pez Volador y Pepinillos Encurtidos
¡Prueba el Sabor de Busan! Prepara un Mini Kimbap Refrescante y Crujiente con Huevas de Pez Volador y Pepinillos Encurtidos
Probé este mini kimbap por primera vez durante un viaje a Busan y ¡me encantó al instante! Al regresar a casa, estaba ansioso por recrearlo, y así nació esta receta de Mini Kimbap de Huevas de Pez Volador y Pepinillos Encurtidos. He hecho una pequeña modificación utilizando ingredientes que tenía a mano. Cada bocado ofrece una deliciosa explosión de textura y una mezcla armoniosa de sabores que seguramente te sacará una sonrisa.
Ingredientes para Mini Kimbap- 1 taza de arroz cocido caliente
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 paquete de huevas de pez volador
- 10 pepinillos encurtidos
- 0.4 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza (preferiblemente mostaza japonesa o de Dijon)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado y realzar la frescura, deja las huevas de pez volador en remojo en jugo de limón durante unos 20 minutos. Este paso mejora significativamente el sabor de las huevas.
Step 2
Pasados 20 minutos, enjuaga suavemente las huevas de pez volador bajo agua corriente. Es crucial escurrir bien el agua usando un colador para evitar que el kimbap se ponga blando.
Step 3
Pica finamente los pepinillos encurtidos para añadir un toque crujiente y refrescante. Asegúrate de que estén cortados en trozos pequeños y uniformes para que se mezclen bien con el arroz.
Step 4
Corta las láminas de alga nori por la mitad, y luego corta cada mitad por la mitad nuevamente, obteniendo 4 trozos más pequeños por lámina. Estas dimensiones son perfectas para crear mini kimbaps del tamaño de un bocado.
Step 5
En un bol, combina el arroz tibio, los pepinillos encurtidos picados finamente y las huevas de pez volador bien escurridas. Deja que el arroz se enfríe un poco si está demasiado caliente, ya que esto puede humedecer el alga.
Step 6
Ahora, vamos a sazonar el arroz. Comienza añadiendo una pizca de sal para sazonar el arroz de manera uniforme. Mezcla suavemente el arroz para que el condimento cubra cada grano.
Step 7
Agrega 0.4 cucharadas de salsa de soja para un toque de umami y mézclala con el arroz. Ten cuidado de no agregar demasiada, ya que puede hacer que el kimbap sea demasiado salado; respeta la medida.
Step 8
Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para obtener un aroma rico y a nuez. El aceite de sésamo añade otra capa de delicioso sabor al kimbap.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharadita de mostaza para darle un toque picante y un ligero sabor. Puedes ajustar la cantidad de mostaza según tu preferencia.
Step 10
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Prueba la mezcla de arroz y si parece un poco sosa, añade solo un poquito más de sal para ajustar el sazón. Recuerda considerar la salinidad de los pepinillos encurtidos al sazonar.
Step 11
Extiende el arroz sazonado de manera uniforme y fina sobre las láminas de alga preparadas. Deja un pequeño borde a lo largo de los bordes del alga, ya que demasiado arroz puede dificultar el enrollado.
Step 12
Al enrollar el kimbap, presiona firmemente desde el interior hacia afuera para crear un rollo apretado. Esta técnica evita que el arroz se desmorone y ayuda a dar forma al kimbap de manera ordenada.
Step 13
Puedes usar un poco de agua o un poco de arroz machacado para sellar el borde del alga, asegurando que el kimbap no se desenrolle. Enróllalos firmemente para darles forma de kimbap.
Step 14
¡Y ahí lo tienes! El colorido y delicioso Mini Kimbap de Huevas de Pez Volador y Pepinillos Encurtidos está listo. Son del tamaño perfecto para comer de un bocado, lo que los convierte en una excelente opción para aperitivos o para llevar en la lonchera. ¡Disfruta tu deliciosa creación!
