Mini Hamburguesas de Rodaballo Fresco: Un Bocado Delicioso
Mini Hamburguesas de Rodaballo Fresco: Un Bocado Delicioso
Hamburguesa de Rodaballo (Platija)? ¡Sí, puedes! ¡Experimenta la delicia de las Mini Hamburguesas de Rodaballo!
¡Presentamos una forma única de disfrutar rodaballo fresco, la ‘Mini Hamburguesa de Rodaballo’! Estas hamburguesas ofrecen un sabor delicioso sin ninguna duda y son increíblemente fáciles de preparar y comer. Usando rodaballo fresco y de origen nacional, creamos un exterior crujiente y un interior jugoso. Puedes personalizar el sabor combinándolo con tu salsa preferida, como nuestra Salsa de Mayonesa de Aceitunas casera o una Sriracha picante y dulce. ¡Es un capricho perfecto para el brunch o como merienda!
Ingredientes para la Hamburguesa- 120g de filete de rodaballo preparado (usar fresco)
- 2 panecillos de tipo ‘brioche’ (mini)
- 2 lonchas de queso cheddar (cortadas al tamaño de la hamburguesa de rodaballo)
- 50g de cebolla (finamente rebanada)
- 40g de harina de trigo (para rebozar)
- 1 huevo (para rebozar, bien batido)
- 20g de pan rallado (para un rebozado crujiente)
- Pizca de pimienta negra (para sazonar el rodaballo)
Refrescante Salsa de Mayonesa de Aceitunas- 3 aceitunas (finamente picadas)
- 20g de mayonesa
- Pizca de azúcar (para ajustar la dulzura)
- Chorro de jugo de limón (para dar brillo y frescura)
Salsa Picante y Dulce de Sriracha- 20g de mayonesa
- 10g de salsa Sriracha
- 3 aceitunas (finamente picadas)
- 20g de mayonesa
- Pizca de azúcar (para ajustar la dulzura)
- Chorro de jugo de limón (para dar brillo y frescura)
Salsa Picante y Dulce de Sriracha- 20g de mayonesa
- 10g de salsa Sriracha
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para tus hamburguesas. Corta la cebolla en rodajas finas y el queso cheddar en lonchas que se ajusten al tamaño de las hamburguesas de rodaballo. Pica finamente las aceitunas para la salsa de aceitunas.
Step 2
Prepara el filete de rodaballo fresco. Si es demasiado grueso, córtalo por la mitad horizontalmente para obtener piezas más finas que encajen en los panecillos mini. Esto asegura una cocción uniforme y facilita su consumo.
Step 3
Coloca una loncha de queso cheddar, cortada al tamaño del rodaballo, sobre una pieza de rodaballo. Luego, cúbrela con la otra pieza de rodaballo, formando una especie de sándwich. El queso ayudará a unir las piezas al derretirse.
Step 4
Corta la cebolla en rodajas finas según tu preferencia. Estas añadirán un sabor maravilloso a tu hamburguesa.
Step 5
Ahora, vamos a rebozar las hamburguesas de rodaballo. Primero, cubre cada hamburguesa uniformemente con harina de trigo. Esta capa ayuda a que el huevo se adhiera mejor, evitando que el rebozado se desprenda durante la fritura.
Step 6
A continuación, sumerge las hamburguesas de rodaballo rebozadas en harina en el huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
Step 7
Finalmente, cubre generosamente las hamburguesas con pan rallado. Presiona suavemente el pan rallado sobre las hamburguesas para que se adhiera bien, lo que resultará en una textura más crujiente.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a 180°C (350°F). Coloca con cuidado las hamburguesas de rodaballo rebozadas en el aceite caliente. Fríe durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Vigila el color para evitar que se quemen.
Step 9
¡Preparemos las salsas! *Para la Salsa de Mayonesa de Aceitunas: Combina las aceitunas picadas, la mayonesa, una pizca de azúcar y un chorrito de jugo de limón. Mezcla bien. (La salsa en la foto es la salsa de aceitunas.) *Para la Salsa Sriracha: Simplemente mezcla la mayonesa y la salsa Sriracha.
Step 10
Corta los panecillos mini por la mitad. Unta tu salsa elegida en el interior de cada panecillo. Coloca las rodajas de cebolla y la hamburguesa de rodaballo frita y crujiente en capas. Puedes añadir un poco más de salsa si lo deseas. ¡Tus deliciosas Mini Hamburguesas de Rodaballo están completas! ¡Disfruta de tu comida!
