Mini Gimbap de Pastel de Pescado Picante y Dulce
Mini Gimbap de Pastel de Pescado Picante y Dulce
¡Haz esto sí o sí con pastel de pescado! Mini Gimbap de Pastel de Pescado Picante y Dulce :: Receta Fácil para el Lonchera
¡Este pastel de pescado marinado es un delicioso acompañamiento o relleno para mini gimbap! Perfecto para aperitivos o loncheras.
Ingredientes para Mini Gimbap- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 4 láminas de alga nori para gimbap
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 tazones de arroz cocido tibio
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella de estos mini gimbap: el pastel de pescado picante y dulce. Pica finamente los chiles y corta el pastel de pescado en láminas finas y trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Omite o reduce el chile si lo preparas para niños.
Step 2
En un tazón, combina el arroz cocido tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Deja que el arroz se enfríe ligeramente hasta que esté a una temperatura cómoda para enrollar el gimbap.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no quemar el ajo; quieres un sabor suave y aromático.
Step 4
Agrega el pastel de pescado en láminas a la sartén y saltea brevemente. Una vez que el pastel de pescado esté cubierto de aceite y tenga un ligero brillo, agrega la salsa de soja, el gochugaru, el azúcar y el vino de cocina. Saltea hasta que la salsa cubra uniformemente el pastel de pescado y espese ligeramente. ¡El dulce y salado aroma es irresistible!
Step 5
Una vez que la salsa haya cubierto bien el pastel de pescado, agrega los chiles picados (si los usas) y saltea por un minuto más. La clave es no cocinar demasiado los chiles para que conserven su sabor fresco y picante. Retira del fuego y deja que la mezcla de pastel de pescado se enfríe a temperatura ambiente. Esto evita que el alga se rompa al enrollar.
Step 6
Corta cada lámina de alga nori para gimbap en cuatro tiras iguales a lo largo. Esto creará el tamaño perfecto para mini gimbap.
Step 7
Ahora, es el momento de armar los mini gimbap. Coloca una tira de alga nori sobre una superficie plana. Extiende una capa fina de arroz sazonado sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca una porción de la mezcla de pastel de pescado enfriada sobre el arroz. Comenzando desde el borde inferior, enrolla el alga firmemente, presionando suavemente mientras avanzas. Un ligero toque de aceite de sésamo en el exterior agregará sabor y brillo adicionales.
