Mini Gimbap Adictivo (Rollos de Arroz Coreanos)
Mini Gimbap Adictivo (Rollos de Arroz Coreanos)
Cómo Hacer Mini Gimbap Adictivo en Casa (Usando Col China encurtida)
He estado antojado de gimbap últimamente, ¡así que preparé unos mini gimbap con los ingredientes que tenía en casa! Incluso sin carne ni jamón, este gimbap relleno de verduras es increíblemente delicioso, como el tipo adictivo. Las tiendas de gimbap a menudo omiten la espinaca, que es cara, así que he optado por un toque simple pero sabroso añadiendo col china encurtida (gat-kimchi) para crear un delicioso ‘Gat-kimchi Gimbap’. ¡Es una forma rápida y fácil de disfrutar sabrosos rollos pequeños!
Ingredientes- Arroz cocido tibio
- Sal
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
- Zanahoria
- Rábano encurtido (danmuji) para gimbap
- Raíz de bardana guisada
- Col china encurtida (gat-kimchi)
- Tortilla de huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la zanahoria en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio, saltea las zanahorias hasta que estén tiernas y sazona ligeramente con sal. Es importante resaltar la dulzura natural de las zanahorias.
Step 2
Para el rábano encurtido (danmuji), córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo de nuevo por la mitad a lo largo para que se ajuste al tamaño de los mini gimbap. De manera similar, corta la raíz de bardana guisada por la mitad a lo largo.
Step 3
Exprime el exceso de líquido de la col china encurtida (gat-kimchi) y pícala en trozos del tamaño de un bocado. Saltéala ligeramente en una sartén para reducir la humedad. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y los convierte en un excelente relleno. Usar gat-kimchi en lugar de espinacas añade un sabor único y vibrante.
Step 4
Bate los huevos y cocina una tortilla fina. Una vez enfriada, corta la tortilla en tiras adecuadas para el gimbap. Puedes crear un delicioso gimbap sin carne ni jamón usando solo verduras, así que siéntete libre de personalizar tus rellenos según lo que tengas disponible.
Step 5
Sazona el arroz tibio con una pizca de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo. Mientras que el gimbap comercial a menudo usa sal sazonada con glutamato monosódico para darle sabor, usar sal regular en casa es una excelente opción. Asegúrate de que el arroz esté bien sazonado, ya que el arroz insípido puede hacer que todo el gimbap sepa insípido. Ajusta el sazón a tu preferencia.
Step 6
Corta las láminas de alga nori por la mitad a lo largo del lado más corto (mientras que el gimbap normal podría usar láminas divididas en cuartos, usar láminas divididas por la mitad facilita el enrollado con rellenos generosos). Extiende una capa fina de arroz sobre el alga, dejando un pequeño borde. Coloca tus rellenos preparados de manera uniforme, asegurándote de que sobresalgan ligeramente por los lados, y luego enrolla firmemente. Puedes crear hermosos rollos de mini gimbap a mano sin necesidad de un molde.
Step 7
Tendrás rollos de mini gimbap un poco más regordetes en comparación con los estándar, pareciéndose a versiones mini del gimbap regular con la mitad de arroz. Pincela ligeramente el exterior del gimbap enrollado con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo tostadas para un acabado apetitoso.
Step 8
¡Sirve con una salsa de mostaza agridulce para convertir estos mini rollos en delicias ‘adictivas’! Son deliciosos por sí solos, pero la salsa de mostaza añade un toque extra especial. ¡Disfruta de estos convenientes y sabrosos mini gimbap para una comida deliciosa!
