Mini Galletas Crujientes de Chispas de Chocolate: ¡Bocado Perfecto!
Mini Galletas Crujientes de Chispas de Chocolate: ¡Bocado Perfecto!
Receta Fácil de Mini Galletas de Chispas de Chocolate: Dulzura en Cada Mordisco
Presentamos unas mini galletas de chispas de chocolate crujientes, de tamaño perfecto para un bocado, lo que las hace fáciles de comer y dejan mínimas migas. Horneadas pequeñas usando una cucharadita, ofrecen una textura deliciosa: crujientes por fuera y ligeramente tiernas por dentro. Estas galletas clásicas son divertidas de hacer con niños y gustan a todos.
Ingredientes Principales- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 30g de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 130g de harina de repostería (harina floja)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 50g de chispas de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, coloque la mantequilla ablandada (100g). Con una batidora de varillas o una espátula, creme la mantequilla hasta que esté suave y de color claro. Luego, añada el azúcar granulada (30g) y continúe mezclando hasta que esté bien combinada y la mezcla esté pálida y esponjosa. (En días más cálidos, la mantequilla se ablanda rápidamente, lo que facilita su cremosidad.)
Step 2
Bata ligeramente el huevo (1 huevo grande) en un bol pequeño aparte. Añada gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo continuamente hasta que esté completamente incorporado y emulsionado. Evite añadirlo todo de golpe para prevenir la separación.
Step 3
Tamice la harina de repostería (130g), la levadura en polvo (1/2 cucharadita) y la sal (1 pizca) juntos en un colador de malla fina. Tamícelos 2-3 veces sobre los ingredientes húmedos para eliminar grumos y airear la harina. Este paso asegura una galleta más ligera y tierna.
Step 4
Incorpore suavemente los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos usando una espátula. Mezcle justo hasta que no queden vetas de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar lugar a galletas duras.
Step 5
Una vez que la masa esté casi combinada, añada las chispas de chocolate (50g). Incorpórelas a la masa suavemente hasta que estén distribuidas uniformemente. Nuevamente, evite mezclar en exceso en esta etapa.
Step 6
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Utilice dos cucharaditas para tomar pequeñas porciones de masa y colóquelas sobre la bandeja preparada, asegurándose de dejar un espacio amplio entre cada galleta, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado. Así es como se consigue el tamaño ‘mini’.
Step 7
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar según su horno.
Step 8
Una vez horneadas, deje enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejar que se enfríen totalmente asegurará que alcancen su textura crujiente característica.
