Mermelada Casera de Manzana Dulce y Ácida
Mermelada Casera de Manzana Dulce y Ácida
¡Manzanas a tutiplén! Cómo aprovecharlas con esta receta de mermelada casera
¡Hola a todos! ¿Tienen un montón de manzanas en la nevera que necesitan ser usadas? Hoy preparé una mermelada casera de manzana, dulce y ácida, ¡perfecta para untar en el pan! Es especialmente deliciosa para esos ‘lunes de pan’ que tanto disfrutamos. Siendo sincera, no soy muy de mermeladas normalmente, ¡pero esta de manzana está tan rica que no puedo parar de comerla a cucharadas! Si no saben qué hacer con las manzanas o buscan un snack fácil para los niños, ¿por qué no intentan hacer esta sencilla mermelada?
Ingredientes- 5 manzanas grandes
- 2 tazas de azúcar granulada (aprox. 400g)
- 6 cucharadas de jugo de limón fresco (aprox. 90ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien las manzanas. Luego, pélenlas y retiren con cuidado el corazón y las semillas. Solo usaremos la pulpa de la manzana.
Step 2
Pueden triturar las manzanas en una licuadora, pero si prefieren conservar algo de textura, picarlas finamente es una excelente opción. Usen un cuchillo o un procesador de alimentos para cortarlas al tamaño deseado.
Step 3
Picar las manzanas puede requerir algo de esfuerzo. Pero piensen en la satisfacción especial de disfrutar una mermelada hecha por ustedes mismos, ¡y disfruten del proceso!
Step 4
En una olla ancha y de fondo grueso (se recomienda un wok), combinen las manzanas picadas con 2 tazas de azúcar y 6 cucharadas de jugo de limón. Mezclen bien con una espátula para asegurar que el azúcar se distribuya uniformemente y comience a cubrir las manzanas.
Step 5
Comiencen a cocinar a fuego medio-bajo. A medida que el azúcar se disuelva, las manzanas liberarán sus jugos, creando una mezcla líquida. Remuevan ocasionalmente mientras hierve a fuego lento.
Step 6
Es una buena idea esterilizar los frascos de vidrio con antelación. Si lo olvidaron, ¡ahora es el momento de prepararlos! (Yo también lo olvidé y tuve que hacerlo a la carrera. Mi hijo siempre se burla de mí por ser olvidadiza).
Step 7
Antes de esterilizar los frascos de vidrio, enjuáguenlos suavemente con agua tibia, no caliente. Cambios bruscos de temperatura pueden hacer que el vidrio se agriete. Después de enjuagar, asegúrense de que estén completamente secos.
Step 8
A medida que la mermelada se cocina y reduce, notarán que el líquido disminuye y el color de la manzana se intensifica a un tono dorado profundo. Es crucial remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 9
Algunas personas disfrutan agregando una pizca de canela para un sabor extra, pero hoy me enfocaré en el sabor puro y fresco de las manzanas. Si prefieren un sabor más simple, omitan la canela.
Step 10
La mermelada estará lista cuando haya espesado considerablemente. Pueden probarla recogiendo un poco con una cuchara; debería caer lentamente, o cuando raspen el fondo de la olla con su espátula, la marca debería permanecer por un momento. Pueden cocinarla un poco más para obtener una consistencia más espesa.
Step 11
¡La deliciosa mermelada casera de manzana está completa! El aroma cálido y dulce ya se me está haciendo agua la boca.
Step 12
Con cuidado, viertan la mermelada caliente en sus frascos de vidrio esterilizados y completamente secos. Es esencial que los frascos estén totalmente secos para asegurar una mayor vida útil. Cierren las tapas herméticamente.
