Mermelada Casera de Fresas Dulce y Refrescante
Mermelada Casera de Fresas Dulce y Refrescante
Receta Fácil de Mermelada de Fresas para Principiantes
A mi bebé le encanta la mermelada de fresas casera. Las versiones comerciales a menudo saben más a azúcar que a fresas reales, así que decidí hacer la mía. Esta receta resalta el sabor fresco y natural de las fresas para una mermelada que todos pueden disfrutar con tranquilidad. ¡Hagamos juntos una deliciosa mermelada de fresas casera!
Ingredientes Principales para Mermelada de Frutas- 600g de fresas frescas
- 300g de azúcar granulada (o azúcar sin refinar, 50% del peso de las fresas)
- 6 cucharadas de vinagre (para lavar y conservar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo las fresas frescas bajo el chorro de agua. Añadir un poco de vinagre al agua ayudará a eliminar de manera más efectiva cualquier residuo de pesticidas o impurezas. Déjalas en remojo en el agua con vinagre durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuaga nuevamente con agua limpia.
Step 2
Retira cuidadosamente los tallos verdes de las fresas lavadas con un cuchillo afilado o tijeras. Es importante quitarlos completamente, ya que pueden contener residuos de pesticidas, asegurando así una mermelada más segura para consumir.
Step 3
Tritura las fresas limpias usando un tenedor o un machacador de patatas. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para darle textura, en lugar de triturarlas hasta obtener un puré completamente liso. Esto le dará a la mermelada una consistencia más agradable. Si tienes niños, ¡déjalos ayudar a machacar para que sea más divertido!
Step 4
Combina las fresas trituradas y el azúcar en una olla. Comienza a cocinar a fuego alto, revolviendo con una espátula para asegurar que el azúcar se disuelva bien con las fresas. Una vez que el azúcar comience a derretirse, el proceso de elaboración de la mermelada realmente comienza.
Step 5
A medida que la mermelada comience a hervir y aparezca espuma en la superficie, reduce el fuego a medio. En este punto, añade 3 cucharadas de vinagre. Esto realzará el color vibrante de la mermelada y agregará un delicioso sabor ácido, mejorando significativamente su sabor general. Revuelve continuamente para evitar que hierva demasiado.
Step 6
Una vez que la mermelada vuelva a hervir suavemente, reduce aún más el fuego a medio-bajo. Añade las 3 cucharadas restantes de vinagre. Continúa revolviendo constantemente para evitar que la mermelada se pegue al fondo y se queme. Ajusta el tiempo de cocción mientras observas que la mermelada espesa.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo durante unos 10 minutos más, hasta que tu deliciosa mermelada de fresas casera esté lista. Recuerda que la mermelada espesará más a medida que se enfríe, por lo que es mejor apagar el fuego cuando todavía esté un poco más líquida de la consistencia final deseada. Una vez completamente enfriada, transfiere la mermelada a frascos de vidrio esterilizados y guárdala en el refrigerador para disfrutarla fresca durante mucho tiempo.
