Mermelada Casera de Fresas
Mermelada Casera de Fresas
La Receta Más Fácil de Mermelada de Fresas Casera: Deliciosa Mermelada Hecha con Fresas Frescas de Temporada
Compré una caja de fresas en el supermercado que estaban en oferta y se veían muy bien, ¡así que decidí hacer mermelada casera de fresas! Aunque eran pequeñas, estaban frescas y eran de la variedad ‘Seolhyang’. Por casualidad, tenía azúcar de caña sin refinar en casa, así que la usé en lugar de azúcar normal. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de tus fresas. Picar finamente las fresas da como resultado una textura deliciosa en la mermelada y también facilita mucho su cocción. ¡Disfruta de esta deliciosa mermelada casera hecha con fresas de temporada!
Ingredientes- 970g Fresas Frescas
- 300g Azúcar de Caña sin Refinar (ajustar según la dulzura de las fresas)
- 5 Cucharadas (Tbsp) de Zumo de Limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a lavar bien las fresas. Remójalas brevemente en agua con un poco de vinagre, luego retira con cuidado los tallos. Enjuágalas bajo agua corriente varias veces, escúrrelas en un colador y sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Ahora es el momento de picar finamente las fresas. Usa un cuchillo para cortar las fresas en trozos pequeños. Esto te dará una textura agradable con trozos de fresa en la mermelada y hará que sea mucho más fácil lograr la consistencia adecuada.
Step 3
Coloca todas las fresas preparadas en una olla. Añade el azúcar de caña sin refinar en dos partes. Remueve suavemente con una espátula o cuchara para ayudar a que el azúcar se disuelva uniformemente en las fresas. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 4
Si prefieres una textura de mermelada más suave, puedes machacar aún más las fresas usando un pasapurés o machacador de patatas. Este paso es opcional y se puede hacer si deseas una consistencia más suave.
Step 5
Coloca la olla a fuego bajo y remueve continuamente mientras comienza a hervir a fuego lento. Es crucial seguir removiendo para evitar que la mermelada se pegue o se queme.
Step 6
A medida que la mermelada se cocina, la espuma puede subir rápidamente a la superficie. Retira esta espuma con una cuchara. Si la espuma se vuelve demasiado difícil de manejar, puedes apagar el fuego temporalmente, esperar a que la espuma se asiente y luego volver a encender el fuego.
Step 7
Una vez que la mermelada se haya espesado un poco y el color se haya intensificado, añade el zumo de limón. El zumo de limón añade una acidez agradable y también actúa como conservante natural.
Step 8
Después de añadir el zumo de limón y que la mermelada vuelva a hervir, apaga el fuego inmediatamente. Es mejor dejar que la mermelada caliente se enfríe un poco y que escape algo de vapor antes de transferirla a los frascos.
Step 9
Prepara tus frascos de mermelada esterilizándolos en agua hirviendo. Con cuidado, vierte la mermelada de fresa caliente en los frascos esterilizados.
Step 10
Una vez que la mermelada en los frascos se haya enfriado por completo, séllalos con tapas y guárdalos en el refrigerador. ¡Disfruta de tu mermelada de fresas casera, fresca y deliciosa!
