Mermelada Casera de Arándanos
Mermelada Casera de Arándanos
Receta Sencilla para Hacer Mermelada Casera de Arándanos con Arándanos Congelados
¡Hola! Soy la mamá de Gangine. Esta vez, preparé mermelada de arándanos usando arándanos congelados. Pido disculpas a las fresas, ¡pero la mermelada de arándanos se siente más sofisticada que la de fresa! ¿Empezamos?
Ingredientes- 1 kg de Arándanos
- 500 g de Azúcar
- 3 Cucharadas de Zumo de Limón
- 2 Pizcas de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Medir todos los ingredientes con antelación antes de comenzar la cocción hará que el proceso sea mucho más fácil y menos apresurado. Primero, mide con precisión 500 g de azúcar.
Step 2
Prepara 1 kg de arándanos congelados. Si son congelados, puedes usarlos directamente. Coloca los arándanos en una olla y, removiendo con una espátula o cuchara a fuego medio-bajo, evapora primero parte de su humedad. Esto ayuda a controlar la consistencia de la mermelada.
Step 3
Añade los 500 g de azúcar previamente medidos a los arándanos a los que se les ha evaporado parte de la humedad. Es crucial mantener el fuego en medio-bajo para que el azúcar se derrita sin quemarse. Remueve constantemente mientras el azúcar se disuelve por completo.
Step 4
Una vez que el azúcar comience a derretirse, los arándanos soltarán su jugo, pareciendo que hay mucho líquido. Continúa cocinando a fuego medio-bajo. Cuando empiece a espesar ligeramente, añade 3 cucharadas de zumo de limón fresco y 2 pizcas de sal fina. El zumo de limón aporta un sabor ácido y mejora la conservación, mientras que la sal equilibra el dulzor.
Step 5
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Es importante remover para evitar que el azúcar se queme. Ten cuidado, ya que si la mermelada se vuelve demasiado espesa durante la cocción, podría endurecerse excesivamente al enfriarse y ser difícil de sacar con la cuchara. Cocina mientras observas la consistencia y, cuando empiece a espesar ligeramente, apaga el fuego. Una vez que se enfríe por completo y la guardes en un recipiente en el refrigerador, ¡tendrás una deliciosa mermelada casera de arándanos!
