Mermelada Casera de Albaricoque: Receta Fácil de Mermelada de Fruta de Verano
Mermelada Casera de Albaricoque: Receta Fácil de Mermelada de Fruta de Verano
Mermelada Dorada de Albaricoque con Albaricoques de Verano, ¡Consejos para Usarla en Pan, Galletas e Incluso Bebidas! Elaboración Súper Sencilla de Mermelada de Fruta
¡Hola a todos! Hoy les comparto una deliciosa receta de mermelada casera de albaricoque, capturando el sabor fresco del verano. Los albaricoques, de temporada en verano, están repletos de vitaminas y hierro, y además ayudan a la digestión. Si bien son deliciosos frescos, convertirlos en mermelada permite una mayor conservación y un uso versátil. Puede untar esta mermelada en tostadas o galletas, o incluso preparar una refrescante bebida de albaricoque con su sabor agridulce. Aunque las mermeladas a menudo requieren una buena cantidad de azúcar, se sorprenderá de lo sencillo que es el proceso. Si ama los albaricoques, ¡pruebe esta receta! Empecemos a preparar esta maravillosa mermelada de albaricoque.
Ingredientes Principales- 430g de albaricoques maduros
- 400g de azúcar granulada (se puede ajustar según la dulzura de los albaricoques)
- 5-6 generosas presiones de jugo de limón fresco (aprox. 2-3 cucharadas)
- Un poco de vinagre (para lavar los albaricoques)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare sus albaricoques: Elija albaricoques maduros y firmes. Llene un bol con agua fría y agregue 2-3 gotas de vinagre. Remueva suavemente los albaricoques en el agua para lavarlos a fondo. Después de lavarlos, séquelos completamente con toallas de papel o un paño limpio para evitar el exceso de humedad en los siguientes pasos.
Step 2
Una vez que los albaricoques estén lavados y secos, córtelos cuidadosamente por la mitad con un cuchillo para separar la pulpa del hueso.
Step 3
Coloque las mitades de albaricoque en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta obtener una consistencia suave. Intente lograr un puré fino sin trozos grandes.
Step 4
Transfiera el puré de albaricoque licuado y todo el azúcar a una cacerola o olla profunda. Colóquela a fuego medio. Revuelva continuamente con una espátula mientras el azúcar se disuelve y se mezcla bien con los albaricoques, llevándolo a un hervor suave.
Step 5
A medida que la mezcla de albaricoque comience a burbujear y hervir, notará la aparición de espuma. En este punto, agregue 5-6 generosas presiones de jugo de limón fresco. El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura, agrega una acidez brillante y realza el color natural del albaricoque. Después de agregar el jugo de limón, reduzca el fuego a bajo.
Step 6
Continúe revolviendo la mermelada con frecuencia a fuego bajo para evitar que se pegue al fondo de la olla. La agitación constante es crucial para evitar que se queme y mantener una textura suave. Siga revolviendo suavemente mientras se cuece a fuego lento.
Step 7
Para comprobar el punto, tome un poco de mermelada con su espátula. Si fluye lentamente y cubre la espátula de forma espesa, y si al remover queda un rastro de mermelada en la superficie de la olla por un momento, está lista. Apague el fuego. Es mejor retirarla del fuego cuando parezca un poco más líquida de la consistencia final deseada, ya que se espesará más al enfriarse.
Step 8
Prepare sus frascos sirviendo esterilizándolos en agua hirviendo. Con cuidado, vierta la mermelada caliente en los frascos de vidrio esterilizados. Deje un pequeño espacio en la parte superior de cada frasco.
Step 9
¡Cierre bien los frascos con sus tapas y déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en el refrigerador. ¡Su deliciosa mermelada casera de albaricoque está lista! Disfrútela untada en pan.
