Mejillones en Escabeche Ligeros y Sabrosos
Mejillones en Escabeche Ligeros y Sabrosos
Receta Sencilla de Mejillones Frescos en Escabeche: Un Plato de Acompañamiento Ultra Fácil
Presentamos una receta de mejillones frescos y limpios en escabeche, utilizando carne de mejillón cocida. Este plato es refrescante y resalta el sabor natural de los mejillones.
Ingredientes Principales- 200g de Carne de Mejillón Cocido (Si usa mejillones precocidos, enjuague bajo agua corriente y escúrralos)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado (para un sabor y textura a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 200g de carne de mejillón cocido, la estrella de este delicioso plato. Si está utilizando mejillones precocidos de tienda, enjuáguelos suavemente bajo agua fría corriente, retire las conchas si las hubiera, y escúrralos completamente en un colador. Si va a cocinar mejillones frescos, asegúrese de purgarles la arena, luego cocínelos en agua hirviendo hasta que las conchas se abran. Una vez cocidos, extraiga la carne con cuidado y reserve.
Step 2
Una vez que su carne de mejillón esté lista, es hora de aderezar. Vierta 1 cucharada de Yeondu, un tipo de salsa de soja coreana para sopa conocida por su claridad, sobre la carne de mejillón. El Yeondu tiene una salinidad más suave y un sabor umami más profundo en comparación con la salsa de soja regular, lo que lo hace perfecto para sazonar sin opacar el sabor natural de los mejillones.
Step 3
A continuación, agregue 1 cucharada de aceite de perilla. Este fragante aceite añadirá un maravilloso aroma a nuez y profundidad de sabor, complementando la sutil salinidad de los mejillones y ayudando a eliminar cualquier posible olor a pescado. Usar aceite de perilla en lugar de aceite de sésamo da como resultado un sabor más limpio y refinado.
Step 4
Finalmente, esparza generosamente una pizca de semillas de sésamo tostado para una capa adicional de sabor a nuez y atractivo visual. Para un aroma aún más intenso, puede triturar ligeramente las semillas de sésamo antes de añadirlas. Mezcle suavemente la carne de mejillón y los aderezos con palillos o una espátula. Tenga cuidado de no machacar la carne de mejillón; busque un recubrimiento suave y uniforme.
Step 5
¡Y ahí lo tiene! Su refrescante y masticable plato de mejillones en escabeche está listo. Su deliciosa textura y sabroso sabor lo convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz o un excelente aperitivo. ¡Disfrute de esta receta sencilla pero deliciosa!
