Mazesoba Japonés Mixto: Fideos Udon Revueltos con Carne
Mazesoba Japonés Mixto: Fideos Udon Revueltos con Carne
¡Delicia de Verano! Receta de Mazesoba con Abundante Carne Picada
Los días calurosos pueden disminuir el apetito, pero esta receta de Mazesoba, un udon mixto japonés, lo reavivará. Disfrute de unos fideos udon masticables cubiertos generosamente con carne picada sabrosa, cebolletas frescas y cebollín, todo mezclado para una experiencia culinaria deliciosa. Esta receta es un paso más allá del udon tradicional, ofreciendo una comida rica y satisfactoria que es sorprendentemente fácil de preparar en casa. ¡Saboree un pedacito de Japón!
Ingredientes para Mazesoba- 300g de carne de res picada
- 1 manojo de cebolletas (cebolla de verdeo), picadas finamente
- 1 manojo de cebollín (cebolla tierna), picado finamente
- Alga nori seca, cortada en trozos pequeños, para decorar
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de ajo picado (para sofreír la carne)
- 4 porciones de fideos udon Sanuki
- 6 cucharadas de katsuobushi (copos de bonito)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Doubanjiang (pasta de soja picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (para sofreír la carne)
- 2 cucharadas de mentsuyu (salsa para mojar fideos)
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 1 cucharada de Doubanjiang (pasta de soja picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (para sofreír la carne)
- 2 cucharadas de mentsuyu (salsa para mojar fideos)
- 2 cucharadas de aceite de chile
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el ingrediente estrella de su Mazesoba: 300g de carne de res picada. Pique finamente un manojo de cebolletas y otro de cebollín; calcule aproximadamente 3-4 cucharadas de cada uno por porción. Además, corte el alga nori seca en trozos pequeños para la decoración.
Step 2
Caliente un sartén a fuego medio. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Luego, añada la carne de res picada y desmenúcela con una espátula, cocinando hasta que esté dorada y ya no rosada.
Step 3
Una vez que la carne esté cocida, agregue los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de Doubanjiang, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Sofría todo junto hasta que la salsa cubra la carne de manera uniforme, creando una mezcla sabrosa.
Step 4
Hierva las 4 porciones de fideos udon Sanuki según las instrucciones del paquete. A diferencia de algunos platos de fideos fríos, el Mazesoba se sirve caliente, así que escurra bien los fideos pero no los enjuague con agua fría. Transfiera los fideos calientes y escurridos directamente a los cuencos para servir.
Step 5
Arme sus cuencos de Mazesoba. Sobre los fideos udon calientes, coloque aproximadamente 3-4 cucharadas de cebolletas picadas y otras 3-4 de cebollín picado. Espolvoree con 1.5 cucharadas de katsuobushi, 1 cucharadita de ajo picado y una generosa cantidad de alga nori preparada. Sirva la carne picada cocida y sazonada sobre los ingredientes. Coloque cuidadosamente una yema de huevo en el centro de cada cuenco. Rocíe con 0.5 cucharada de mentsuyu y 0.5 cucharada de aceite de chile para una capa adicional de sabor. (Omita el aceite de chile si prefiere menos picante).
Step 6
¡Ahora viene la mejor parte! Mezcle todo a fondo con palillos. Disfrute de la armoniosa combinación de sabores y texturas mientras saborea su delicioso Mazesoba.
Step 7
¡No desperdicie esa deliciosa carne y salsa! Después de terminar los fideos, agregue una cucharada de arroz al cuenco y mézclelo con los ingredientes restantes para un final de comida satisfactorio y abundante.
