Mayonesa Casera Cremosa en Solo 10 Minutos
Mayonesa Casera Cremosa en Solo 10 Minutos
¡Receta Fácil de Mayonesa Casera en 10 Minutos, Perfecta para Principiantes!
Hoy preparamos deliciosa mayonesa casera desde cero. ¡Es más rápida, fresca y sabrosa que la comprada!
Ingredientes- 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente
- 120 ml de aceite de pepita de uva (o aceite de canola, aceite vegetal, aceite de oliva)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes para su mayonesa casera, fresca y deliciosa. Puede usar cualquier aceite neutro como el de pepita de uva, canola, o incluso un aceite vegetal suave o de oliva. Es crucial que los huevos estén a temperatura ambiente aproximadamente una hora antes de empezar; esto ayuda a que la mayonesa emulsione correctamente, resultando en una textura más suave y estable. Los huevos fríos pueden dificultar el proceso.
Step 2
¡Ahora, sumérjase en la preparación de su mayonesa casera! Separe las yemas de las claras de sus dos huevos. Solo necesitará las yemas para esta receta. Coloque con cuidado las yemas de huevo en un recipiente alto y estrecho o en un vaso de batidora diseñado específicamente para batidoras de inmersión. Esta forma ayuda a evitar que los ingredientes salpiquen y asegura que todo se mezcle eficientemente.
Step 3
Agregue los potenciadores de sabor a las yemas de huevo en el recipiente. Vierta 1 cucharada de jugo de limón para una nota cítrica brillante y 1 cucharada de vinagre blanco para un toque ácido agradable. A continuación, añada 1/2 cucharadita de sal para equilibrar los sabores y, finalmente, 1/2 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Siéntase libre de ajustar ligeramente el azúcar a su gusto.
Step 4
¡Es hora de batir! Introduzca su batidora de inmersión en el recipiente, asegurándose de que esté sumergida en los ingredientes. Comience a batir con un sonido de ‘zumbido’. Empiece por el fondo para incorporar las yemas y los líquidos, y luego mueva gradualmente la batidora hacia arriba y hacia abajo para asegurar que todos los ingredientes se combinen a la perfección en una mezcla uniforme.
Step 5
A medida que la mezcla comience a espesar ligeramente, llega el paso más crucial: añadir el aceite. ¡NO vierta todo el aceite de una vez! Este es el secreto para una emulsión estable. Vierta gradualmente el aceite en un flujo lento y constante, o en unas 3-4 adiciones, mientras sigue batiendo. Mantenga la batidora en movimiento y permita que el aceite se incorpore completamente antes de añadir más. Este proceso paciente asegura que su mayonesa emulsione maravillosamente sin separarse. Yo añadí el aceite en unas cuatro etapas, batiendo después de cada adición.
Step 6
Después de repetir el proceso de añadir aceite y batir unas cuantas veces, ¡verá cómo su mayonesa se transforma! En solo unos minutos, tendrá una mayonesa casera maravillosamente espesa y cremosa, con una consistencia similar a la de las compradas en tienda. Disfrute de su creación casera increíblemente fresca y sabrosa en sándwiches, ensaladas o como dip. ¡Es una opción más saludable y deliciosa!
