Marinado Refrescante de Tomates Cherry y Albahaca: Un Delicia Veraniega
Marinado Refrescante de Tomates Cherry y Albahaca: Un Delicia Veraniega
¡Potencia tu Apetito de Verano! Receta Definitiva de Marinado de Tomates Cherry con Albahaca – ¡Perfecto para Ensaladas de Pasta Fría, Bruschetta y Platos de Tomate encurtido con Aderezo Balsámico!
¡Experimenta el vibrante sabor del verano con este exquisito Marinado de Tomates Cherry! Este plato de tomates encurtidos, agridulce y refrescante, es un verdadero potenciador del apetito. Una vez preparado, actúa como un ingrediente versátil, complementando perfectamente una amplia gama de platos. Lo mejor de todo es que no requiere cocción, lo que lo convierte en una especialidad veraniega increíblemente sencilla pero deliciosa. ¡No dejes que este verano pase sin probar esta refrescante receta!
Ingredientes para el Marinado de Tomate- Tomates cherry o tomates uva 500g
- Tomates normales maduros 6-7
- Hojas frescas de albahaca 1 puñado
- Cebolla 1/2
- Aceite de oliva virgen extra 8 cucharadas
- Vinagre balsámico 6 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Sal 0.7 cucharadas (aprox. 2/3 cucharadas)
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los tomates cherry o tomates uva y lávalos a fondo bajo agua corriente.
Step 2
Haz una incisión superficial en forma de cruz en el lado opuesto al tallo. Esto facilitará mucho el pelado posterior de los tomates.
Step 3
Pon a hervir agua en una olla. Añade con cuidado los tomates cherry incisos y escáldalos durante unos 20 segundos. Ten cuidado de no hervirlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 4
Inmediatamente, transfiere los tomates escaldados a un bol con agua fría. Para obtener mejores resultados, usa agua helada para enfriarlos rápidamente, lo que ayuda a que la piel se separe más fácilmente.
Step 5
Una vez enfriados, pela suavemente la piel comenzando desde la parte incisa. Intenta pelarlos con cuidado para evitar romper la pulpa del tomate.
Step 6
¡Los tomates cherry pelados se ven bellamente translúcidos y carnosos, verdaderamente apetitosos!
Step 7
Ahora, preparemos los tomates normales (del tamaño de un puño adulto). Retira el tallo, lávalos bien y haz una incisión superficial en forma de cruz en la parte inferior, al igual que con los tomates cherry.
Step 8
Coloca los tomates normales incisos en agua hirviendo y escáldalos durante al menos 30 segundos, o hasta que la piel comience a desprenderse ligeramente en la incisión. Evita cocinarlos demasiado para que no queden excesivamente blandos.
Step 9
Después de escaldarlos, enjuaga los tomates normales con agua fría y luego sumérgelos brevemente en agua helada para que se enfríen por completo.
Step 10
Una vez fríos, la piel debería desprenderse sin esfuerzo, como si pelaras una cáscara de limón. Deberían salir fácilmente.
Step 11
Ahora, preparemos el aderezo balsámico, el corazón de este marinado. Pica finamente media cebolla.
Step 12
Pica aproximadamente un puñado de hojas frescas de albahaca después de lavarlas. La albahaca aromática realzará significativamente el sabor del marinado.
Step 13
Si te queda pesto de albahaca, puedes añadir unas 2 cucharaditas para un sabor a albahaca aún más intenso. (Opcional)
Step 14
En un bol, combina la cebolla picada, la albahaca, la sal y la pimienta. Luego, añade todos los ingredientes restantes del aderezo.
Step 15
Añade generosamente 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva de alta calidad aporta una maravillosa profundidad de sabor.
Step 16
Vierte 6 cucharadas de vinagre balsámico. Esto es crucial para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
Step 17
Añade 2 cucharadas de jugo de limón para un toque extra de frescura. Bate todo vigorosamente con unas varillas o una cuchara hasta que esté bien combinado.
Step 18
¡Tu sabroso aderezo balsámico está listo! ¡Qué hermoso color y qué delicioso sabor!
Step 19
Vierte una generosa cantidad del aderezo balsámico preparado sobre los tomates normales pelados,
Step 20
y luego cubre también los tomates cherry pelados con el aderezo. Mezcla suavemente para asegurar que los tomates queden uniformemente cubiertos. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos un día para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 21
Después de un día en el refrigerador, ¡el marinado de tomates cherry tendrá un color deslumbrante y un sabor profundamente infusionado que es absolutamente delicioso!
Step 22
Los tomates normales también estarán maravillosamente jugosos y sabrosos, habiendo absorbido el aderezo. ¡Son tan buenos que es difícil que alguien se detenga con solo uno!
Step 23
Para hacer una ensalada de pasta fría, cocina tu pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela, enjuaga con agua fría y mezcla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Step 24
Enrolla la pasta en un plato y cúbrela generosamente con el marinado de tomate preparado. ¡Listo! Tienes un plato de pasta fría simple pero elegante.
Step 25
También puedes hacer deliciosos sándwiches colocando los tomates marinados en pan ciabatta tostado. Resulta una comida satisfactoria.
Step 26
Simplemente cortar tomates frescos, cubrirlos con el aderezo balsámico marinado y añadir una pizca de sal y pimienta también resulta en un maravilloso aperitivo o guarnición.
Step 27
¡Esta tanda de marinado de tomates desapareció en solo dos días! Incluso los miembros de la familia a los que no les gustaban los tomates piden más constantemente gracias a este marinado. Es la manera perfecta de fomentar una alimentación saludable sin tener que regañar. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
