Marinada Refrescante de Tomate con Albahaca
Marinada Refrescante de Tomate con Albahaca
¡El Acompañamiento Perfecto para Abrir el Apetito! Cómo Hacer Tomates Cherry Escabechados – Receta de Marinada de Tomate con Albahaca
¡Le presentamos una forma deliciosa de disfrutar los nutritivos tomates de una manera única! Esta marinada de tomate con albahaca, vibrante y fragante, similar a una ensalada fresca, combina maravillosamente con carnes a la parrilla, pastas, pan y más. Su refrescante acidez sin duda despertará su paladar. Cree fácilmente sabores de calidad de restaurante en su propia cocina.
Ingredientes Principales- 500g de tomates cherry
- 1/2 cebolla
- Unas hojas de albahaca fresca (ajustar al gusto)
Aderezo de la Marinada- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de jugo de limón o vinagre (se puede ajustar la acidez)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de jugo de limón o vinagre (se puede ajustar la acidez)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien 500g de tomates cherry frescos bajo el chorro de agua. Retire todos los tallos. Haga una incisión superficial en forma de cruz en cada tomate con un cuchillo. Esto facilitará mucho el pelado más adelante.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue con cuidado los tomates con la incisión y escáchelos durante aproximadamente 15-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado.
Step 3
Inmediatamente después de escachar, transfiera los tomates a un recipiente con agua fría para enfriarlos rápidamente. Escúrralos a fondo en un colador para eliminar el exceso de agua. Luego, pele suavemente la piel comenzando desde la incisión en forma de cruz. Quitar completamente la piel asegurará una textura tierna.
Step 4
Pique finamente 1/2 cebolla. Si los trozos de cebolla son demasiado grandes, pueden distraer de la textura, así que intente que sean trozos muy pequeños.
Step 5
Coloque los tomates cherry pelados en un bol. Espolvoree la cebolla finamente picada de manera uniforme sobre los tomates.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar. Agregue al bol 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de jugo de limón o vinagre, y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para darle un sabor rico.
Step 7
Finalmente, desgarre las hojas de albahaca fresca en trozos grandes con las manos y agréguelas al bol. Romper la albahaca con las manos ayuda a liberar sus aceites aromáticos. Mezcle suavemente todo con una espátula o cuchara, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 8
Transfiera la marinada de tomate con albahaca bien mezclada a un recipiente hermético y refrigere. Enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente, resultando en un sabor más delicioso. Servirlo frío realza su cualidad refrescante.
