Marinada de Tomates Cherry de Colores: Una Receta Refrescante para Realzar tus Platos
Marinada de Tomates Cherry de Colores: Una Receta Refrescante para Realzar tus Platos
¡Libérate del Calor! Marinada Fácil de Tomates Cherry de Colores
¡Te presentamos una receta que te liberará del calor agobiante de la cocina! Esta marinada de tomates cherry de colores es perfecta para pastas frías, aportando una explosión de sabor vibrante y un hermoso color. Es una forma sencilla pero elegante de realzar tus comidas de verano, ofreciendo un sabor refrescante que es delicioso a la vista y al paladar.
Ingredientes- 300g de tomates cherry de colores variados
- 20g de cebolla morada
- 5g de hojas de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 1 pizca de sal rosa
- Una pizca de granos de pimienta negra entera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los 300g de tomates cherry de colores. Lávalos a fondo bajo agua corriente y sécalos. Usar una variedad de colores hará que el plato final sea visualmente impresionante.
Step 2
Haz un corte superficial en forma de ‘X’ en la parte inferior de cada tomate (opuesta al lado del tallo) con un cuchillo afilado. Este pequeño paso facilita mucho el pelado posterior.
Step 3
Hierve agua usando una tetera eléctrica. Coloca los tomates cortados en un bol resistente al calor, asegurándote de que quepan cómodamente. Vierte el agua hirviendo sobre los tomates, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Déjalos reposar durante unos 30 a 45 segundos, o hasta que notes que las pieles empiezan a aflojarse ligeramente.
Step 4
Inmediatamente, transfiere los tomates del agua caliente a un baño de hielo. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción y ayuda a que las pieles se pelen sin esfuerzo.
Step 5
Una vez que los tomates se hayan enfriado lo suficiente para manipularlos, pela suavemente la piel comenzando por la ‘X’ cortada. La piel debería desprenderse fácilmente, revelando la jugosa pulpa. Reserva los tomates pelados.
Step 6
Ahora, preparemos la marinada. En un bol, combina 1 cucharada de azúcar sin refinar con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Step 7
Añade 3 cucharadas de vinagre de vino blanco para un toque ácido agradable. Puedes ajustar el tipo de vinagre a tu preferencia.
Step 8
Sazona con una pizca de sal rosa para realzar el perfil general de sabor.
Step 9
Muele una pizca de granos de pimienta negra entera recién molida en la mezcla para un toque aromático sutil.
Step 10
Pica finamente 5g de hojas de albahaca fresca y 20g de cebolla morada. La albahaca fresca aportará un aroma maravilloso, mientras que la cebolla morada añadirá un toque picante suave.
Step 11
Añade la albahaca y la cebolla morada picadas finamente a la mezcla de la marinada. Remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Deja que los ingredientes se mezclen durante unos minutos.
Step 12
Coloca los tomates cherry pelados en un recipiente hermético. Vierte la marinada preparada sobre los tomates, asegurándote de que queden bien cubiertos. Remueve suavemente para mezclar los tomates con el aderezo. Tapa el recipiente y refrigera durante al menos un día para permitir que los sabores se profundicen. Estos tomates marinados son un complemento perfecto para ensaladas de pasta fría o como guarnición vibrante. ¡Disfruta de su sabor refrescante!
