Maní Guisado: Un Clásico Snack Coreano Delicioso y Nutritivo
Maní Guisado: Un Clásico Snack Coreano Delicioso y Nutritivo
Cómo Preparar Maní Guisado Cremoso y Sabroso en Casa
Descubre la receta fácil y deliciosa para preparar Maní Guisado (Ttangkong Jorim), un acompañamiento coreano muy popular. Los cacahuates, guisados en una mezcla dulce y salada de salsa de soja, son perfectos para disfrutar con arroz, como aperitivo o como snack. Además de ser sabrosos, los cacahuates son una excelente fuente de nutrientes, como la vitamina E. ¡Prepara una buena cantidad para tener siempre a mano este manjar casero!
Ingredientes Principales- 5 tazas de cacahuates crudos sin cáscara (usando una taza de papel estándar coreana como medida)
- 1 cucharada de vinagre (para la cocción)
Aderezo para Guisar- 10 cucharadas de salsa de soja (ganjang)
- 4 cucharadas de sirope de maíz o jarabe de arroz (yori-dang)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 10 cucharadas de salsa de soja (ganjang)
- 4 cucharadas de sirope de maíz o jarabe de arroz (yori-dang)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las 5 tazas de cacahuates crudos sin cáscara bajo agua corriente. Lávalos varias veces para eliminar cualquier impureza. Este paso ayuda a reducir el sabor amargo del cacahuat.
Step 2
Coloca los cacahuates lavados en una olla y cúbrelos con suficiente agua para que queden sumergidos. Agrega 1 cucharada de vinagre al agua; esto ayuda a eliminar cualquier olor a cacahuat crudo y los hace más tiernos. Lleva el agua a ebullición y deja que los cacahuates hiervan a fuego medio durante unos 10 minutos. Después de hervir, escurre los cacahuates y enjuágalos brevemente con agua limpia.
Step 3
Ahora, transfiere los cacahuates hervidos a una sartén. Añade 2 tazas de agua fresca, 10 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce el fuego ligeramente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a reducirse.
Step 4
A medida que la mezcla de salsa de soja comience a espesar y quede menos líquida, incorpora 4 cucharadas de sirope de maíz (o jarabe de arroz). Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue y se queme, hasta que la salsa esté brillante y ligeramente espesa.
Step 5
Una vez que la salsa se haya reducido considerablemente, cubriendo los cacahuates con un brillo sedoso, apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre los cacahuates y revuelve suavemente para combinar. El calor residual de los cacahuates ayudará a liberar el aroma de las semillas de sésamo.
Step 6
Sirve los cacahuates guisados perfectamente en un plato. ¡Tus deliciosos y sabrosos Maníes Guisados están listos para ser disfrutados como un sabroso acompañamiento o un satisfactorio snack!
