Maní Crudo Braseado: Dulce y Salado, Receta Irresistible
Maní Crudo Braseado: Dulce y Salado, Receta Irresistible
Maní Crudo Braseado Nutritivo – Un Acompañamiento Perfecto
¡Hola a todos! El maní es conocido como el ‘tesoro de la tierra’ por ser un fruto seco rico en grasas y proteínas, ¡con el doble de calorías que dos tazones de arroz en solo 100g! Hoy prepararemos un delicioso maní braseado, un acompañamiento perfecto para tus comidas. Su combinación de dulzura, salinidad y un sabor tostado irresistible te hará querer repetir. ¡Anímate a prepararlo con ingredientes sencillos y sorprende a tu familia!
Ingredientes Principales- 1 taza de maní crudo
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharada de piñones
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el maní crudo bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas. Luego, escúrrelo completamente en un colador. Este paso es importante para reducir cualquier sabor a ‘crudo’ del maní durante la cocción.
Step 2
Si las semillas de calabaza y los piñones han estado en el congelador, podrían tener un ligero olor. Extiéndelos sobre un plato y caliéntalos en el microondas durante unos 30 segundos. Esto ayudará a eliminar cualquier olor residual del congelador, realzando el aroma a nuez del plato final.
Step 3
Coloca el maní crudo lavado en una olla y cúbrelo con agua fría. Lleva el agua a ebullición. Notarás que se forma un líquido rojizo. Descarta esta agua, añade agua fría fresca nuevamente y hierve durante otros 10 minutos. Descarta también esta segunda agua. Blanquear el maní dos veces de esta manera es clave para eliminar cualquier amargor de las cáscaras, resultando en un sabor mucho más agradable.
Step 4
¡Ahora, a brasear! Añade el maní blanqueado y 1 taza de agua a una olla. Incorpora 3 cucharadas de salsa de soja y 4 cucharadas de sirope de maíz. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad. Luego, baja el fuego a bajo y continúa braseando suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 5
A medida que el maní comience a adquirir un brillo y la salsa espese, añade las semillas de calabaza. Continúa braseando juntos. Una vez que las semillas de calabaza estén cocidas y hayan absorbido parte de la salsa, añade los piñones casi al final. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se pueden desmenuzar fácilmente.
Step 6
Apaga el fuego. Para el toque final, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Esto añade un maravilloso aroma a nuez y una textura agradable al maní braseado. ¡Tu delicioso maní crudo braseado está listo para disfrutar!
