Mandu de Verduras Picante y Ácido
Mandu de Verduras Picante y Ácido
Cómo hacer Mandu de Verduras, perfecto para aperitivos o cenas tardías
¡Cuando lo prepares de esta manera, no necesitarás ningún otro aperitivo! Este plato ofrece una deliciosa combinación de verduras frescas y crujientes con sabrosos dumplings fritos en sartén.
Para las Verduras Bibim- 1/4 de repollo, cortado en juliana fina
- Un pequeño manojo de cebollino, cortado en trozos de 3-4 cm
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1 cucharada de Oligodang (ajustar para el dulzor, al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos con la receta dorada para hacer un delicioso Mandu de Verduras. ¡Vamos a preparar juntos este plato fácil y satisfactorio en casa!
Step 2
Primero, prepara tus mandu. Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite. Fríe los mandu por ambos lados hasta que estén dorados y maravillosamente crujientes. ¡La piel crujiente del dumpling es clave para la deliciosa textura del bibim mandu!
Step 3
Ahora, es el momento de hacer la cobertura de verduras bibim que complementará perfectamente los mandu. En un bol, combina el repollo cortado en juliana fina (1/4 de cabeza) y los cebollinos cortados en trozos de 3-4 cm. Añade 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de oligodang y otra cucharada de oligodang para un dulzor adicional. Termina con una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes del aderezo estén en el bol, mézclalos suavemente con las manos o con palillos. No mezcles en exceso; quieres que las verduras conserven parte de su crujiente. La col y el cebollino se ablandarán ligeramente, creando una mezcla de verduras maravillosamente ácida, dulce y picante.
Step 5
Coloca los mandu fritos y crujientes en un plato para servir. Cúbrelos generosamente con las verduras bibim recién mezcladas. ¡Mira qué presentación tan vibrante y apetitosa! Este Mandu de Verduras Bibim es delicioso por sí solo, pero es aún mejor disfrutarlo con una cerveza fría o makgeolli (vino de arroz coreano).
