Mandu Crujientes con Salsa Agridulce Estilo Kkanpung
Mandu Crujientes con Salsa Agridulce Estilo Kkanpung
Receta Completa de Mandu Kkanpung: ¡El Sabor de un Restaurante Chino en Casa!
¡La transformación de los simples dumplings en un plato exquisito es asombrosa! Te enseñaré a preparar Mandu Kkanpung con un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ácidos que deleitarán tu paladar. Estos dumplings presentan un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso, cubiertos con una salsa especial Kkanpung que los hace irresistibles para todos. Son perfectos para ocasiones especiales, como un delicioso aperitivo o incluso como una opción ligera para acompañar tus bebidas.
Mandu y Verduras- 20 dumplings congelados (elige tu tipo favorito)
- 1/4 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo (para color)
- 1 chile Cheongyang (ajusta según el nivel de picante)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Salsa Kkanpung de Proporción Perfecta- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de kétchup
- 1/2 taza (100 ml) de agua
- Una pizca de perejil seco (opcional)
- Una pizca de cacahuetes tostados picados (opcional, para mayor crocancia y sabor)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de kétchup
- 1/2 taza (100 ml) de agua
- Una pizca de perejil seco (opcional)
- Una pizca de cacahuetes tostados picados (opcional, para mayor crocancia y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara cuidadosamente todas las verduras para el Mandu Kkanpung. Pica finamente la cebolleta, centrándote en la parte blanca, en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Corta la cebolla pequeña en cubos de 0.5 cm. Retira las semillas de los pimientos rojo y Cheongyang y pícalos. Si te gusta más picante, aumenta la cantidad de chile Cheongyang, o omítelo si lo preparas para niños.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa especial Kkanpung que cubrirá los dumplings! En un bol, combina 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de kétchup y 1/2 taza (100 ml) de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Preparar la salsa con antelación puede ahorrarte tiempo durante la cocción.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los dumplings. Fríelos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien crujientes por todos lados. Freírlos hasta que estén muy crujientes es clave para evitar que se ablanden una vez cubiertos con la salsa.
Step 4
Una vez que los dumplings estén bien fritos, colócalos en una rejilla para escurrir el exceso de aceite y déjalos enfriar ligeramente. Es mejor que no estén muy calientes al añadir la salsa, ya que esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor. (Nota: Los pasos 3 y 4 se pueden intercambiar para un método más convencional. Es común hacer la salsa primero, luego freír los dumplings y después saltear las verduras antes de añadir la salsa para espesarla. Sin embargo, proceder en el orden actual también es perfectamente válido).
Step 5
Deja aproximadamente 3 cucharadas del aceite de la fritura en la sartén. Añade la cebolleta picada y sofríela a fuego bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Sofreír la cebolleta hasta que se dore realza su dulzura y mejora el sabor de la salsa.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté bien sofrita, añade la cebolla picada, el pimiento rojo y el chile Cheongyang a la sartén. Saltea todo a fuego alto durante solo 1-2 minutos. Evita cocinar demasiado las verduras, ya que deseas que conserven un ligero toque crujiente.
Step 7
Cuando las verduras estén ligeramente salteadas, vierte la salsa Kkanpung premezclada en la sartén. Lleva la salsa a ebullición, removiendo ocasionalmente, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente.
Step 8
A medida que la salsa comience a burbujear y espese hasta alcanzar la consistencia deseada, añade con cuidado los dumplings fritos a la sartén. Remueve suavemente los dumplings para asegurarte de que queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 9
Finalmente, sube el fuego a alto y saltea rápidamente los dumplings en la salsa durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, permitiendo que la salsa brille y cubra los dumplings. Una vez que los dumplings estén bellamente cubiertos y brillantes, apaga el fuego inmediatamente. Espolvorea con perejil seco y cacahuetes tostados picados, si lo deseas, para un acabado visualmente atractivo y sabroso. ¡Disfruta de tus deliciosos Mandu Kkanpung mientras están calientes!
