Mala Tang Casero: Abundante y Delicioso
Mala Tang Casero: Abundante y Delicioso
¡Doble Sabor! Domina el Mala Tang en Casa
¿Antojo de un Mala Tang picante y adormecedor? ¡Prepáralo aún mejor en casa! Esta receta utiliza salsas comerciales para crear rápidamente un Mala Tang satisfactoriamente sabroso y generosamente porcionado que compite con tu restaurante favorito. ¡Prepárate para el doble de delicia!
Ingredientes Principales- 50g de Salsa Mala Haochi
- 50g de Salsa Base de Sopa Blanca Haochi para Hot Pot
- 500g de Agua
- 100g de Carne de Res en rodajas finas (para Bulgogi)
- 70g de Repollo Napa Pequeño (Baby Napa Cabbage)
- 70g de Brotes de Soja
- 60g de Fideos Anchos de Batata (Dangmyeon)
- 50g de Champiñones Ostra
- 50g de Piel de Tofu Seca (Fuzhu)
- 40g de Bok Choy (Col China)
- 20g de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 15g de Aceite de Cocina
- 10g de Ajo Picado
- 10 Chiles Tailandeses Secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta las cebolletas en diagonal en trozos grandes y el repollo napa pequeño en trozos del tamaño de un bocado. Corta la piel de tofu seca (fuzhu) en tiras de 5 cm. Para el bok choy, haz un corte en forma de cruz en la base y luego sepáralo a lo largo; esto ayuda a que la salsa penetre mejor y realza el sabor.
Step 2
Para ahorrar tiempo de cocción, remoja la piel de tofu seca (fuzhu) y los fideos anchos de batata (dangmyeon) en agua tibia durante unos 20-30 minutos. Esto asegurará que estén tiernos y listos para cocinar rápidamente.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a cocinar! Calienta el aceite de cocina en una olla a fuego bajo. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; cocinarlo lentamente a fuego bajo es clave para liberar todo su aroma.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la carne de res en rodajas. Saltea solo hasta que las superficies exteriores se pongan blancas. Evita cocinarla en exceso, ya que esto puede endurecer la carne.
Step 5
Agrega las cebolletas preparadas, el repollo napa pequeño, la piel de tofu seca, los champiñones ostra, los fideos de batata remojados y los chiles tailandeses secos a la olla. Saltea brevemente para combinar todo.
Step 6
Vierte los 500g de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, agrega tanto la Salsa Base de Sopa Blanca Haochi como la Salsa Mala. Revuelve bien para disolver, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para desarrollar los profundos sabores del Mala Tang.
Step 7
Finalmente, agrega los brotes de soja y el bok choy. Cocina solo por otros 1-2 minutos, o hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos y el bok choy esté tierno pero crujiente. Cocinarlos en exceso les quitará su delicioso crujido, ¡así que sé breve!
Step 8
¡Tu delicioso y adormecedor Mala Tang está listo! Para una capa extra de sabor, considera agregar cilantro fresco o un chorrito de salsa de maní. ¡Disfruta inmediatamente mientras está bien caliente!
