Madeleines de Chocolate Intenso
Madeleines de Chocolate Intenso
♥ [Recomendación de Snack para Recién Casados] Madeleines Húmedos y Dulces de Chocolate
¡Crujientes por fuera, húmedos por dentro! Estas adorables madeleines con forma de concha marina, cubiertas de chocolate, son perfectas para acompañar con leche. Son el postre ideal tanto para los niños como para la merienda dulce de los recién casados. ¡Hazlos fácilmente!
Ingredientes para la Masa de Madeleines- 60g de harina de repostería (harina débil)
- 70g de mantequilla sin sal
- 10g de cacao en polvo
- 50g de azúcar
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 20g de leche (a temperatura ambiente)
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine los 70g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) y los 50g de azúcar. Coloque el bol sobre un baño maría (un bol sobre agua hirviendo suave, alrededor de 60-70°C) y remueva hasta que la mantequilla se derrita por completo. Retire del baño maría una vez derretida.
Step 2
Prepare 1 huevo grande y 20g de leche, ambos a temperatura ambiente. Añada gradualmente el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar derretida, batiendo suavemente con unas varillas después de cada adición. Agregue la leche y mezcle bien.
Step 3
Tamice juntos los 60g de harina de repostería, los 10g de cacao en polvo y los 2g de levadura en polvo en un bol aparte. Agregue los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Use una espátula para mezclar suavemente hasta que no queden rastros de harina. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las madeleines.
Step 4
Engrase ligeramente el molde de madeleines con mantequilla derretida o aceite. Llene cada molde aproximadamente al 80% de su capacidad con la masa. Llenar en exceso puede hacer que las madeleines se desborden durante la cocción.
Step 5
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 12 minutos. Para comprobar si están listas, inserte un palillo en el centro; debe salir limpio. El tiempo de cocción puede variar según su horno.
Step 6
Inmediatamente después de sacarlas del horno, desmolde con cuidado las madeleines sobre una rejilla y déjelas enfriar por completo. Desmoldarlas mientras están tibias ayuda a evitar que se rompan.
Step 7
Mientras las madeleines se enfrían, prepare el glaseado de chocolate. Coloque 50g de chocolate de su elección en un bol resistente al calor. Derrítalo suavemente al baño maría (unos 50-60°C) o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente suave. Remover ocasionalmente ayuda a evitar que se queme.
Step 8
Coloque aproximadamente 1 cucharada de chocolate derretido en el fondo de cada molde de madeleine. Esto crea un glaseado de chocolate limpio en la base.
Step 9
Presione suavemente la base de una madeleine completamente enfriada en el chocolate derretido del molde, asegurando un glaseado uniforme. Coloque las madeleines glaseadas en el refrigerador durante unos 10 minutos para que el chocolate se endurezca.
Step 10
¡Disfrute de sus deliciosas madeleines con glaseado de chocolate! Son el bocadillo casero perfecto, especialmente con un vaso de leche. ^0^
