Madalenas Aromáticas de Earl Grey
Madalenas Aromáticas de Earl Grey
Elaboración de Deliciosas Madalenas de Earl Grey Infundidas con Fragancia
El pasado domingo, preparé estas madalenas de Earl Grey y las compartí con mis amigas. Su aroma es increíblemente delicioso, lo que las hace universalmente queridas. Son un regalo perfecto para cualquier ocasión y un placer que todos disfrutarán.
Ingredientes- 185g Huevos (a temperatura ambiente)
- 25g Leche (a temperatura ambiente)
- 170g Azúcar granulada
- 2g Sal
- 25g Miel (opcional, para realzar el sabor)
- 225g Harina de repostería (baja en proteínas)
- 6.5g Levadura en polvo (polvos de hornear)
- 5g Polvo de té Earl Grey de alta calidad (finamente molido)
- 225g Mantequilla sin sal (derretida y enfriada a aprox. 50°C/122°F)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pese con precisión todos sus ingredientes. Es crucial que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para asegurar una emulsión perfecta.
Step 2
En un bol grande, bata ligeramente los huevos a temperatura ambiente, la leche, el azúcar, la sal y la miel hasta que estén combinados. No mezcle en exceso. Tamice la harina de repostería y la levadura en polvo directamente sobre el bol. Añada el polvo de té Earl Grey finamente molido. Mezcle suavemente con unas varillas hasta que los ingredientes secos se incorporen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en madalenas duras. Queremos una masa suave y sedosa.
Step 3
Agregue gradualmente la mantequilla sin sal derretida, que se ha enfriado a unos 50°C (122°F), a la masa en 3-4 adiciones. Bata suavemente después de cada adición hasta que esté completamente incorporada y la mezcla sea homogénea y sedosa. La mantequilla tibia contribuye a la humedad y al rico sabor de las madalenas.
Step 4
Rellene sus moldes para madalenas hasta aproximadamente el 80% de su capacidad con la masa. Es importante no rellenar en exceso para evitar que se desborden durante el horneado. Para un acabado prolijo, considere usar una manga pastelera o un embudo para llenar los moldes de manera uniforme. Una vez llenos, hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 9-10 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según su horno.
Step 5
Mientras las madalenas se hornean y llenan su cocina con su maravillosa fragancia, tómese un momento para relajarse, quizás con una taza de café. El tentador aroma del Earl Grey transformará su espacio de repostería en un refugio encantador.
Step 6
Una vez horneadas hasta obtener un hermoso color dorado, notará la característica ‘joroba’ que distingue a las madalenas bien hechas. Los dulces recién horneados emanarán una fragancia cálida y dulce, llenando su hogar de felicidad.
Step 7
Después de sacar las madalenas del horno, déjelas reposar en el molde durante aproximadamente 1-2 minutos, inclinándolas ligeramente de lado. Este suave proceso de enfriamiento ayuda a mantener su forma perfecta y previene las marcas de condensación que pueden ocurrir si se transfieren directamente a una rejilla de enfriamiento.
Step 8
Prepare una taza generosa de café para acompañar sus cálidas madalenas de Earl Grey. El rico sabor del café complementa maravillosamente las delicadas notas de té de los pasteles.
Step 9
¡Felicitaciones! Ha preparado con éxito estas exquisitas madalenas de Earl Grey, hermosas en apariencia y deliciosas en sabor. ¡Disfrútelas con sus seres queridos durante una deliciosa pausa para el té!
