Mac and Cheese Cremoso y Sabroso
Mac and Cheese Cremoso y Sabroso
El Aperitivo Definitivo para Cerveza: Cómo Hacer un Mac and Cheese Lleno de Sabor en Casa
¡El Mac and Cheese, un plato casero estadounidense por excelencia y amado por muchos como comida reconfortante! Aunque puede ser alto en calorías, su irresistible cremosidad y rico sabor es algo que ansiamos de vez en cuando. Aquí tienes una receta para preparar un delicioso Mac and Cheese utilizando ingredientes sencillos que probablemente tengas en casa. La lujosa textura del queso y la suave salsa cremosa crean una armonía perfecta con la macarrones.
Ingredientes- 150g de Macarrones
- 3 lonchas de Queso Cheddar
- 1 taza de Leche
- 1 puñado de Queso Mozzarella o para pizza (aprox. 50g)
- 1/2 Cebolla, picada finamente
- 2 tiras de Tocino, picado
- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de Harina de trigo común
Instrucciones de preparación
Step 1
Reunamos todos los ingredientes para nuestro ‘Mac and Cheese Cremoso y Sabroso’. Necesitarás 150g de macarrones, 3 lonchas de queso cheddar, 1 taza (200ml) de leche, un puñado (unos 50g) de queso mozzarella o para pizza, y media cebolla finamente picada. También, pica 2 tiras de tocino en trozos pequeños. Para un sabor extra, prepara 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 2 cucharadas de harina de trigo para crear nuestra suave salsa.
Step 2
Primero, cocinaremos los macarrones. En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) para darle sabor. Una vez que hierva, añade los 150g de macarrones y cocina durante unos 10-12 minutos, o 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Es importante no cocinarlos demasiado para que queden ‘al dente’.
Step 3
Mientras se cocinan los macarrones, preparemos los otros ingredientes. Pica finamente la cebolla y el tocino que preparaste. Pícalos pequeños para que se mezclen mejor con la salsa y mejoren la textura.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Una vez derretida, añade el tocino picado y cocina hasta que esté dorado y crujiente, liberando su deliciosa grasa.
Step 5
Cuando el tocino esté bien dorado, añade la cebolla picada a la sartén. Sofríe junto durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Este proceso liberará la dulzura natural de la cebolla, profundizando el sabor de la salsa.
Step 6
Cuando las cebollas estén translúcidas, añade 2 cucharadas de harina a la sartén. Remueve constantemente y cocina durante aproximadamente 1 minuto, con cuidado de no quemarla. Este paso se llama hacer un ‘roux’ y ayuda a crear una salsa suave y sin grumos al ligar la harina y la mantequilla. Sigue removiendo con una espátula para evitar grumos.
Step 7
Una vez que la mantequilla y la harina estén bien combinadas y huelas a tostado, es hora de añadir la leche. Vierte gradualmente la taza (200ml) de leche, añadiendo unas 2-3 veces y batiendo vigorosamente con unas varillas o espátula después de cada adición. Esto asegura una salsa cremosa y súper suave, sin grumos.
Step 8
A medida que la leche se incorpore y la salsa comience a espesar, añade las 3 lonchas de queso cheddar y el puñado de queso mozzarella (o para pizza). Remueve suavemente a fuego bajo hasta que los quesos se derritan por completo y obtengas una salsa de queso espesa y deliciosa.
Step 9
En este punto, tus macarrones deberían estar perfectamente cocidos. Escurre los macarrones en un colador. ¡Importante! NO enjuagues los macarrones con agua fría. Enjuagarlos elimina el almidón, que ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta. Mantenlos calientes y listos para usar.
Step 10
Añade los macarrones calientes y escurridos a la rica salsa de queso y mezcla bien para cubrir cada pieza. Remueve a fondo para que cada hebra de pasta quede cubierta con la bondad del queso. ¡Tu delicioso Mac and Cheese está casi listo!
Step 11
Finalmente, prueba el Mac and Cheese y ajusta la sazón. Si te parece un poco insípido, añade una pizca de sal y pimienta a tu gusto. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
