Ma-Jang-Myeon Casero al Estilo de Lee Kyung-kyu
Ma-Jang-Myeon Casero al Estilo de Lee Kyung-kyu
¡Prepara en casa el popular Ma-Jang-Myeon de Taiwán que arrasa en las tiendas de conveniencia!
¡Ahora puedes preparar en casa el Ma-Jang-Myeon, un plato creado por el presentador Lee Kyung-kyu que se hizo muy popular en las tiendas de conveniencia CU! Aunque se agote, ¡puedes seguir disfrutándolo haciéndolo tú mismo! Esta receta te permite recrear fácilmente este popular plato en casa. No tendrás que preocuparte por las existencias agotadas y podrás disfrutar de un delicioso Ma-Jang-Myeon cuando quieras. ¡Sigue esta sabrosa receta de Ma-Jang-Myeon presentada por Man-Gae-Recipe, tu fuente de referencia para todo lo relacionado con la cocina!
Ingredientes para los Fideos y la Guarnición- Fideos de arroz 100g
- Aceite de sésamo 15g
- Pepino 30g (para la guarnición)
- Salsa Ma-Jang-Myeon comprada 80g (o salsa rápida alternativa)
Ingredientes para el Pepino Encurtido Aromático- Pepino 300g
- Chiles Cheongyang 45g (ajustar según el nivel de picante deseado)
- Ajo picado 20g (aprox. 1.5 cucharadas)
- Azúcar 30g (aprox. 2 cucharadas)
- Vinagre 50g (aprox. 3.5 cucharadas)
- Sal 12g (aprox. 1 cucharada)
- Glutamato monosódico o potenciador de sabor 8g (opcional)
Ingredientes para la Salsa Ma-Jang-Myeon Casera (Opcional)- Salsa Zhajiangmian (pasta de frijol negro chino) 20g
- Líquido de pepino reservado 40g
- Salsa de soja 20g
- Aceite de sésamo 10g
- Pepino 300g
- Chiles Cheongyang 45g (ajustar según el nivel de picante deseado)
- Ajo picado 20g (aprox. 1.5 cucharadas)
- Azúcar 30g (aprox. 2 cucharadas)
- Vinagre 50g (aprox. 3.5 cucharadas)
- Sal 12g (aprox. 1 cucharada)
- Glutamato monosódico o potenciador de sabor 8g (opcional)
Ingredientes para la Salsa Ma-Jang-Myeon Casera (Opcional)- Salsa Zhajiangmian (pasta de frijol negro chino) 20g
- Líquido de pepino reservado 40g
- Salsa de soja 20g
- Aceite de sésamo 10g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pepino para la guarnición. Aplasta ligeramente el pepino con el lado plano de un cuchillo de cocina chino y luego córtalo en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Pica finamente los chiles Cheongyang después de quitarles los tallos.
Step 2
En un bol, combina el pepino machacado con los chiles Cheongyang picados, el ajo picado, el azúcar, la sal, el vinagre y el potenciador de sabor (si lo usas). Mezcla bien. Deja reposar esta mezcla a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que los sabores se integren.
Step 3
Después de marinar, cuela la mezcla de pepino a través de un colador para recoger el líquido del pepino (este será nuestro ‘agua de pepino’). Reserva los sólidos de pepino para la guarnición. El líquido recogido se usará más tarde para la salsa.
Step 4
Si vas a hacer la salsa desde cero, combina la salsa Zhajiangmian, el agua de pepino reservada, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol. Bate hasta que esté suave y bien combinado. Si usas una salsa Ma-Jang-Myeon comprada, puedes omitir este paso.
Step 5
Lleva a ebullición una olla con agua. Añade los fideos de arroz y cocínalos según las instrucciones del paquete, o hasta que estén tiernos pero no blandos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos.
Step 6
Escurre bien los fideos de arroz cocidos. Colócalos en un cuenco para servir. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen y luego rocía uniformemente con aceite de sésamo. Este paso añade sabor y evita que los fideos se peguen entre sí.
Step 7
Finalmente, sirve generosamente la salsa Ma-Jang-Myeon casera (o comprada) sobre los fideos con sésamo. Corona con la mezcla de pepino encurtido preparada. ¡Tu delicioso Ma-Jang-Myeon casero está listo para disfrutar! Siéntete libre de añadir cacahuetes triturados o cilantro para darle más sabor.
