Lubina Salteada con Aceite de Perilla y Sal: ¡Una Deliciosa Manera de Usar Sobras de Sashimi!
Lubina Salteada con Aceite de Perilla y Sal: ¡Una Deliciosa Manera de Usar Sobras de Sashimi!
Receta Sencilla de Lubina Salteada con Aceite de Perilla y Sal Utilizando Sobras de Sashimi
¡No dejes que las sobras de sashimi de lubina fresca se desperdicien! Esta lubina salteada con aceite de perilla y sal es un plato sencillo pero increíblemente sabroso, perfecto como un regalo especial. El aroma a nuez del aceite de perilla y el fragante romero complementan maravillosamente el sabor suave de la lubina, realzado aún más por un sabroso aderezo. ¡Experimenta un sabor de calidad de restaurante en tu propia casa!
Ingredientes Principales- 70g de Lubina (usar sobras de sashimi)
- 2 dientes de Ajo (finamente laminados o picados)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 1/3 cucharadita de Romero Seco
Aderezo- 0.6 cucharadita de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.3 cucharadita de Gochugaru (pimiento picante coreano, aprox. 1/4 cucharadita)
- 0.6 cucharadita de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.3 cucharadita de Gochugaru (pimiento picante coreano, aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la lubina en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina la lubina con el ajo laminado o picado, el romero seco, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente para marinar. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de perilla y mezcla para asegurar que cubra uniformemente el pescado. Este paso infunde a la lubina los aromas aromáticos del ajo y el romero, y la riqueza del aceite de perilla, haciéndola aún más deliciosa.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega la lubina marinada y cocina durante unos 5-6 minutos, alternando entre fuego alto y medio. Es importante sellarla rápidamente a fuego alto para obtener un exterior crujiente y luego reducir a fuego medio para asegurar que se cocine suavemente por dentro. Ten cuidado de no quemarla y dale la vuelta ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
Step 3
Coloca la lubina perfectamente dorada de manera atractiva en un plato. Puedes incluir cualquier aceite sabroso restante, trozos de ajo y romero de la sartén para una capa adicional de sabor.
Step 4
Finalmente, espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 0.3 cucharadita de gochugaru para el toque final. Las semillas de sésamo con sabor a nuez y el suave picante del pimiento realzan el sabor de la lubina, completando este plato sencillo pero elegante. ¡Disfrútalo mientras esté caliente!
