¡Limpia la nevera! Tortilla Española de Verduras Colorida
¡Limpia la nevera! Tortilla Española de Verduras Colorida
Una Deliciosa Receta de Frittata Utilizando Verduras Variadas de tu Refrigerador
Prepara una fantástica frittata utilizando las verduras y proteínas sobrantes de tu nevera. Este plato no solo es nutritivo sino también increíblemente sabroso, repleto de una variedad de texturas de las verduras coloridas. Es perfecto como una comida sustanciosa o una deliciosa opción de brunch, y una forma brillante de usar esos ingredientes sobrantes en tu refrigerador.
Ingredientes Principales- 110g de tocino (bacon), cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos según el tamaño
- 1/2 champiñón Portobello o Seta ostra (aproximadamente 1 taza), finamente picado
- 2 tazas de espinacas (solo las hojas), picadas toscamente
- 1/2 taza de queso curado rallado (por ejemplo, mezcla para pizza o queso Parmesano rallado)
- 1 loncha de queso cheddar
Mezcla de Huevo- 6 huevos
- 50ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 huevos
- 50ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolla en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Este tamaño asegura que la cebolla se cocine uniformemente y se integre bien en la frittata.
Step 2
Pica el champiñón o seta en cubos pequeños similares, de unos 0.5 cm. La textura ligeramente masticable del champiñón añadirá una dimensión maravillosa a la frittata.
Step 3
Según su tamaño, corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan en exceso durante la cocción.
Step 4
Enjuaga las espinacas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Escurre suavemente el exceso de agua y pica las hojas toscamente. Evita picarlas demasiado fino, ya que pueden volverse puré.
Step 5
Corta el tocino en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Este tamaño es fácil de comer y asegura que el sabor del tocino se distribuya por toda la frittata.
Step 6
En un bol, casca los 6 huevos. Añade los 50ml de leche, 1/2 taza de queso curado rallado (o Parmesano), una pizca de sal y una pizca de pimienta. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo. Añadir queso realzará la riqueza y el sabor.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade el tocino cortado. Cocina hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, liberando su grasa. Retira el tocino cocido de la sartén y resérvalo en un plato. Pre-cocinar el tocino ayuda a desarrollar su sabor.
Step 8
En la misma sartén utilizada para el tocino, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que se vuelva translúcida, liberando su dulzura. Luego, añade los champiñones picados y cocina por un minuto más hasta que estén ligeramente blandos. A continuación, añade los tomates cherry cortados y las espinacas picadas, cocinando solo hasta que las espinacas se ablanden. Finalmente, devuelve el tocino cocido a la sartén y mezcla todo suavemente.
Step 9
Vierte la mezcla de huevo preparada uniformemente sobre las verduras y el tocino cocidos en la sartén. Desgarra la loncha de queso cheddar en trozos y espárcela por encima. Remueve suavemente con una espátula o tenedor para incorporar el queso y asegurar que las verduras queden ligeramente sumergidas en la mezcla de huevo. Ten cuidado de no remover demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer las verduras.
Step 10
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la mezcla de huevo esté completamente cuajada y firme. Cocinar a fuego bajo evita que se queme y asegura que la frittata se cocine uniformemente y permanezca tierna.
Step 11
Una vez que la frittata esté cocida, deslízala con cuidado fuera de la sartén o sírvela directamente desde la sartén. Corta en porciones, como un pastel, y disfruta caliente. ¡Es un plato perfecto e impresionante para el brunch o cualquier comida!
