Lasaña de Fletán
Lasaña de Fletán
¡Lasaña de fletán tan deliciosa!
Queríamos recrear la clásica lasaña italiana casera para un brunch al estilo coreano, ¡así que probamos con fletán! Esta Lasaña de Fletán es un plato sencillo y adictivo con un sabor sutil pero intensamente satisfactorio, perfecto para un brunch casero relajado. Es una forma fantástica de disfrutar del pescado, ya que no tiene olor a pescado, lo que la hace apetecible incluso para los niños que son quisquillosos con la comida. ¡Este plato de fletán es un éxito garantizado!
Ingredientes Principales- 150g de fletán preparado
- 70g de cebolla
- 70g de jamón
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang)
- 5 cucharadas de salsa de tomate comercial
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite de cocina
- 300g de queso rallado (shredded cheese)
- 1 loncha de queso cheddar
- Un poco de perejil seco
Marinado del Fletán- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra gruesa
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra gruesa
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el fletán nacional preparado y todos los demás ingredientes para la lasaña. Un fletán bien preparado es clave para asegurar un sabor limpio y sin olores a pescado.
Step 2
Retire cuidadosamente las espinas y las aletas restantes del fletán. Luego, córtelo finamente, casi como si estuviera fileteando, en trozos anchos y planos. Los cortes finos se cocinan rápidamente y se mezclan maravillosamente con la salsa.
Step 3
Sazone el fletán cortado con una pizca de sal, un poco de pimienta negra gruesa y 2 cucharadas de vino de cocina (mirin). Déjelo marinar durante unos 5-10 minutos. Este paso elimina cualquier posible olor a pescado y realza el sabor.
Step 4
Pique el jamón y la cebolla en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Pique finamente los chiles verdes coreanos (chiles cheongyang) después de quitarles las semillas. Los chiles añaden un agradable picante que equilibra la riqueza.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Sofría el ajo picado y la cebolla picada hasta que estén translúcidos y fragantes. Agregue los chiles verdes picados y el jamón, y cocine por otros 30 segundos. Vierta la salsa de tomate comercial, mezcle bien y sazone con un poco de sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 6
En otra sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Coloque las piezas de fletán marinadas, escurridas del exceso de líquido, una por una. Dórelas por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que el pescado quede duro.
Step 7
Extienda una capa fina de la salsa de tomate preparada en el fondo de un recipiente apto para horno. Coloque las piezas de fletán doradas de forma atractiva sobre la salsa. Cubra el fletán con una generosa cantidad de salsa de tomate, luego espolvoree uniformemente el queso rallado por encima.
Step 8
Desgarre la loncha de queso cheddar y esparza trozos sobre el queso rallado. Coloque el recipiente apto para horno en una rejilla del horno, listo para hornear.
Step 9
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita, esté dorado y burbujeante. Ajuste el tiempo de horneado según las especificaciones de su horno.
Step 10
Finalmente, espolvoree un poco de perejil seco por encima para un acabado hermoso. ¡Su Lasaña de Fletán está lista! Este plato de lasaña de fletán es una sofisticada receta de fletán que todos, desde niños hasta adultos, pueden disfrutar sin dudarlo. Es perfecto para reuniones familiares especiales o como una impresionante opción de brunch. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
