¡La Proporción Dorada! Receta Deliciosa de Arroz Frito con Atún y Kimchi
¡La Proporción Dorada! Receta Deliciosa de Arroz Frito con Atún y Kimchi
¡Imprescindible para Vaciar la Nevera! Arroz Frito Sencillo y Delicioso con Atún y Kimchi
¿Llevas las largas vacaciones de invierno pensando qué cocinar para los niños? Hoy te presentamos el ‘Arroz Frito con Atún y Kimchi’, una receta que aprovecha los ingredientes que tienes en la nevera. Añadir unas hojuelas de alga nori congelada hizo que los niños lo devoraran, diciendo que estaba tan rico que no necesitaban huevo frito. Sigue esta detallada y fácil receta para crear una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- Kimchi de col china bien fermentado 1 taza (aprox. 200g)
- Cebolla mediana 1
- Arroz blanco cocido y tibio 3.5 tazas (aprox. 700g)
- Lata pequeña de atún 1 (90g)
Condimentos y Otros- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 cucharada
- Aceite de cocina 3 cucharadas (para freír)
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 cucharada
- Aceite de cocina 3 cucharadas (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi bien fermentado, que es la clave de un delicioso arroz frito con kimchi. Elige kimchi que haya madurado bien para obtener un sabor agradablemente ácido. Enjuaga el kimchi y luego pícalo finamente para asegurar una buena textura en el arroz frito.
Step 2
Para picar el kimchi más fácilmente, usa tijeras o un cuchillo para picarlo finamente. Cortarlo en trozos pequeños y uniformes es ideal para los niños.
Step 3
Pela y pica finamente una cebolla de tamaño mediano. Añadir cebolla picada liberará su dulzura al cocinarse, realzando el sabor general del arroz frito.
Step 4
Ahora, empecemos a hacer el arroz frito. Calienta una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo y luego añade 3 cucharadas de aceite de cocina. Agrega el kimchi finamente picado y saltea a fuego alto durante 2-3 minutos para evaporar parte de su humedad. Este proceso reduce la acidez y intensifica el sabor umami.
Step 5
Una vez que el kimchi esté bien salteado, añade 2 cucharadas de azúcar. El azúcar equilibra la acidez del kimchi y añade un dulzor agradable, creando un perfil de sabor armonioso para el arroz frito. Saltea el kimchi y el azúcar juntos durante aproximadamente 1 minuto más.
Step 6
Agrega la cebolla picada y reduce el fuego a medio. Saltea junto durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Saltear bien la cebolla liberará su dulzura y aroma en todo el plato.
Step 7
En este punto, añade la lata entera de atún, incluido su aceite, a la sartén y saltea. El aceite del atún contiene su rico sabor, que realza aún más el arroz frito. Como el atún añade humedad, aumenta inmediatamente el fuego a alto y saltea rápidamente para evaporar el exceso de líquido. Esto evita que el arroz se apelmace y asegura una textura esponjosa.
Step 8
Añade 3.5 tazas de arroz blanco cocido tibio. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y mézclalos bien con el kimchi y el atún. Si tu arroz está frío, caliéntalo brevemente en el microondas antes de añadirlo a la sartén; se mezclará mucho mejor. (Si hiciste arroz en olla anteriormente, incluye los trozos de arroz tostado (nurungji) para una textura extra crujiente y masticable). Si la sartén parece seca durante el salteado, añade un poco más de aceite de cocina. Ajusta el fuego entre alto y medio para evitar que el kimchi se queme, y saltea durante unos 3-4 minutos.
Step 9
Una vez que el arroz esté bien combinado con los demás ingredientes y tenga una textura esponjosa, reduce el fuego a bajo. Añade 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo a fuego bajo hasta que esté bien combinado, luego apaga el fuego inmediatamente. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragante aroma.
Step 11
Transfiere el arroz frito con atún y kimchi terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con hojuelas de alga nori de tu congelador para una exitosa comida de ‘vaciar la nevera’ que luce tan bien como sabe.
Step 12
¡A los niños les encantó tanto que pidieron solo hojuelas de alga nori en lugar de huevo frito! El arroz frito con atún y kimchi es un plato realmente especial. Esta sencilla pero deliciosa receta casera es muy recomendable para disfrutar durante las largas vacaciones de invierno con tus hijos.
