La Magia de Ryu Soo-young: Receta Súper Fácil de Arroz Frito con Huevo
La Magia de Ryu Soo-young: Receta Súper Fácil de Arroz Frito con Huevo
¡Disfruta en Casa del ‘Arroz Frito Simple con Huevo’ al Estilo Eo-nam-seong!
Probé la receta de ‘Arroz Frito con Huevo Eo-nam-seong’ del investigador culinario Ryu Soo-young. Al principio, me preocupaba el olor a pescado por la salsa de pescado, ¡pero sorprendentemente, el olor se disipó por completo, resultando en un delicioso arroz frito! Este plato, simple pero fantástico, es increíblemente satisfactorio.
Ingredientes- Cebolleta, 1/4 tallo (finamente picada)
- Aceite de cocina, 3 cdas.
- Arroz cocido, 1 tazón (tibio)
- Azúcar, 1/2 cda.
- Huevos, 2
- Salsa de pescado, 1 cda.
- Aceite de sésamo, 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El aspecto más atractivo de esta receta es lo simple que son los ingredientes! A pesar de los componentes sencillos, el sabor es tan extraordinario que es fácil entender por qué la gente elogia las recetas de ‘Eo-nam-seong’. ¡Experimenta un sabor simple pero remarkable!
Step 2
El secreto para realzar el sabor del arroz frito es el aceite de cebolleta. Pica finamente aproximadamente 1/4 de tallo de cebolleta para hacer el aceite. Picarlo finamente permite que el sabor y el aroma de la cebolleta se infusionen uniformemente en el aceite, creando una base más deliciosa.
Step 3
En una sartén, combina las cebolletas picadas y 3 cdas. de aceite de cocina. Mantén el fuego bajo. Si se cocina a fuego alto, las cebolletas pueden quemarse, así que cocinar a fuego lento permite que la dulzura y la fragancia de la cebolleta se mezclen completamente con el aceite, lo cual es crucial para el mejor sabor.
Step 4
Una vez que comience a elevarse el fragante aroma de las cebolletas, añade 1 tazón de arroz cocido tibio. Si el arroz está apelmazado, desmenúzalo suavemente con tu espátula, como si estuvieras haciendo puré, mientras lo mezclas completamente con el aceite de cebolleta. La clave es saltear hasta que cada grano de arroz esté recubierto con el sabroso aceite.
Step 5
Cuando el arroz y las cebolletas estén bien combinados y desprendiendo un aroma delicioso, añade 1/2 cda. de azúcar. El azúcar añade una dulzura sutil y suave, y realza el sabor umami del arroz frito. Saltea una vez más para asegurar que el azúcar esté distribuido uniformemente dentro del arroz.
Step 6
Una vez que el arroz frito esté parcialmente cocido, empuja el arroz a un lado de la sartén. Rompe 2 huevos en el espacio vacío y revuélvelos. Al cocinar los huevos por separado hasta hacerlos revueltos y luego mezclarlos con el arroz, logras una textura mucho más suave que si cubrieras el arroz frito con un huevo frito.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1 cda. de salsa de pescado (anchoa o lanzón). Aunque estaba preocupado por el olor a pescado al añadir salsa de pescado, en realidad, a medida que se cocina, el fuerte olor se disipa, dejando un umami profundo y sabroso. ¡No dudes en añadirla!
Step 8
Finalmente, rocía 1 cda. de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo une el perfil de sabor general del arroz frito, creando un acabado delicioso. Mezcla suavemente todos los ingredientes, ¡y tu sabroso arroz frito con huevo estará completo!
Step 9
Sirve el arroz frito terminado en un tazón, presionándolo suavemente. Luego, invierte cuidadosamente el tazón sobre un plato para crear una buena presentación. Puedes disfrutar de una comida maravillosa en casa. ¡Sirve y disfruta mientras está caliente!
