LA Galbi a la Parrilla Perfecto: Receta de Oro para Ocasiones Especiales
LA Galbi a la Parrilla Perfecto: Receta de Oro para Ocasiones Especiales
Cómo Hacer LA Galbi a la Parrilla: Guía Completa de Eliminación de Sangre y Marinado Sabroso
Preparemos LA Galbi, un plato perfecto para una comida especial de celebración. Su textura tierna y su sabor agridulce y salado impresionarán a todos.
Ingredientes Principales- 500g de LA Galbi (costillas cortas)
- 1/2 pera
- 1/2 cebolla
- 1/2 trozo de jengibre
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin, etc.) (aprox. 65 ml)
- 1/3 taza de extracto o sirope de ciruela (aprox. 65 ml)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar LA Galbi, un plato ideal para ocasiones especiales como cumpleaños o aniversarios. Le guiaré paso a paso para que pueda crear un fantástico plato de galbi en su propia cocina, comparable a la calidad de restaurante.
Step 2
El paso más crucial al preparar LA Galbi es eliminar la sangre. Drenar correctamente la sangre elimina cualquier olor a caza y permite que el adobo penetre profundamente, haciendo la carne mucho más deliciosa. Después de preparar 500g de LA Galbi, sumérjala en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre inicialmente. Seque bien las costillas con papel de cocina. Luego, espolvoree 1-2 cucharadas de azúcar uniformemente sobre las costillas y déjelas reposar durante otros 15 minutos. Esto ayuda a eliminar aún más la sangre y a ablandar la carne. (También puede usar un poco de sal en lugar de azúcar).
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso adobo para el LA Galbi. En una licuadora, agregue 1/2 pera para darle dulzura y ayudar a ablandar la carne, 1/2 cebolla para un aroma fragante, 1/2 trozo de jengibre para un toque picante y 4 dientes de ajo para un sabor intenso. Si la mezcla está demasiado espesa para licuar, agregue aproximadamente 2-3 cucharadas de agua para ayudar a que la licuadora funcione sin problemas.
Step 4
Cuele la mezcla licuada de frutas y verduras en un bol. Ahora, mezclemos los ingredientes principales del adobo. Agregue 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml), 1/3 taza de vino de cocina (aprox. 65 ml), 1/3 taza de extracto o sirope de ciruela para darle dulzura (aprox. 65 ml), 2 cucharaditas de azúcar granulada y una pizca de pimienta negra. Bata o revuelva todo hasta que esté bien combinado. Esto crea su sabroso adobo para LA Galbi. Pruebe y ajuste la salsa de soja o el azúcar según su preferencia.
Step 5
Vierta el adobo preparado sobre el LA Galbi que ya ha escurrido y preparado. Masajee suavemente el adobo en la carne con las manos para asegurarse de que esté uniformemente cubierta. Cubra el galbi marinado con film transparente y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tiene más tiempo, dejarlo marinar durante más de una hora permitirá que los sabores penetren aún más profundamente, lo que resultará en un plato mucho más sabroso. Ahora, caliente una sartén a fuego medio. Coloque el galbi marinado en la sartén y comience a asar. Mientras se cocina, periódicamente rocíe un poco de los jugos de la sartén sobre la carne. Esto mantiene el galbi jugoso y le da un hermoso brillo. Asegúrese de controlar el calor cuidadosamente para evitar que se queme.
Step 6
¡Y aquí lo tiene, un LA Galbi a la parrilla perfecto! Con su sabor agridulce y salado y su textura tierna, este es un plato universalmente querido. Haga que su comida de ocasión especial sea realmente memorable con este fantástico galbi. Disfrútelo con un tazón de arroz caliente para una experiencia aún más deliciosa.
