Kongjaban: Delicioso Guiso de Frijoles Negros, un Acompañante Perfecto para el Arroz
Kongjaban: Delicioso Guiso de Frijoles Negros, un Acompañante Perfecto para el Arroz
¡Prepara un Kongjaban (Guiso de Frijoles Negros) Sencillo y Lleno de Sabor!
¡Feliz martes! Hoy es el último día de diciembre, y para celebrarlo, vamos a preparar un delicioso ‘Kongjaban’. Este plato de frijoles negros, con su sabor salado y a nuez, es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te encantará. Te mostraremos cómo hacerlo fácilmente en casa, ¡con un resultado espectacular!
Ingredientes Principales- Frijoles negros (Seoritae) 100g
- Ajo 1 diente
- Chile seco 1/2 pieza
- Jengibre 1/4 trozo
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharadita
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo tostadas al gusto
- Azúcar 1/2 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharadita
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo tostadas al gusto
- Azúcar 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos que realzarán el sabor del plato de frijoles negros. Corta el ajo en láminas finas. Trocea el chile seco en pedazos medianos y retira las semillas. Esta preparación infusionará un aroma fragante en los frijoles mientras se cocinan.
Step 2
En una olla, combina 100g de frijoles negros (Seoritae) bien lavados con 1 taza y media de agua (aproximadamente 300 ml). Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto sin tapa.
Step 3
Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Añade el jengibre en rodajas, el ajo laminado y el chile seco picado a la olla junto con los frijoles. Cocinarlos juntos ayudará a eliminar cualquier olor desagradable y añadirá una fragancia maravillosa.
Step 4
A medida que los frijoles comiencen a ablandarse, agrega los líquidos para el guiso. Incorpora 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sirope de maíz. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que los frijoles se peguen al fondo de la olla, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Cuando los frijoles tengan la ternura deseada y la salsa se haya espesado, retira con una cuchara cualquier espuma que suba a la superficie. Esto dará como resultado un acabado más limpio y brillante. Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de aroma a nuez. ¡Tu delicioso Kongjaban estará listo!
