Kimchi Salteado con Tofu y Aceite de Perilla
Kimchi Salteado con Tofu y Aceite de Perilla
Idea de Desayuno Sencillo: Kimchi Salteado con Tofu y Aceite de Perilla, Deliciosa Receta de Kimchi
Un plato nutritivo todo en uno que combina kimchi salteado en aromático aceite de perilla con tofu tierno. Es una opción sencilla pero satisfactoria para el desayuno o como acompañamiento.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi de col china (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Semillas de sésamo, para decorar
- 30ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. En lugar de usar una tabla de cortar, utiliza tijeras para cortar el kimchi en trozos manejables. Esto no solo reduce la cantidad de platos que lavar, sino que también es muy práctico. Añade 30ml de agua y 0.5 a 1 cucharada de azúcar al kimchi cortado. Tapa con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 7 a 10 minutos. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y realza su sabor umami.
Step 2
Es mejor preparar el tofu escurriéndolo en un colador. Sin embargo, si tienes poco tiempo, enjuagarlo ligeramente con agua filtrada también es una opción. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del tofu, resultando en un sabor más limpio.
Step 3
El tofu tiende a liberar mucha agua, por lo que es una buena idea colocar toallas de papel de cocina en la parte superior e inferior del tofu y presionar suavemente. Esto evita que el tofu se moje durante la cocción, ayudando a que mantenga su forma y se cocine limpiamente. Si tienes tiempo suficiente, escurrir el tofu en un colador durante unos 30 minutos es el método más eficaz.
Step 4
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, un bloque de tofu se puede cortar por la mitad y luego en cinco trozos cada uno, haciendo aproximadamente 10 trozos en total para un consumo fácil. (Ten en cuenta que los tamaños y texturas del tofu pueden variar según la marca, así que ajústalo según las preferencias de tu familia). Si usas tofu blando para guisos, se puede disfrutar tal cual.
Step 5
Una vez que el kimchi esté suficientemente cocido, retira la tapa y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Sube el fuego a medio y saltea el kimchi y el tofu juntos. Es importante cocinar hasta que la humedad se evapore y el tofu y el kimchi estén bien impregnados con el aroma del aceite de perilla.
Step 6
Transfiere el kimchi y el tofu salteados a una fuente para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado bonito. ¡Tu ‘Kimchi Salteado con Tofu y Aceite de Perilla’ está ahora completo, ofreciendo tanto un sabor delicioso como buena nutrición! Disfrútalo con un bol de arroz caliente para una comida satisfactoria.
