Kimchi Ochazuke Coreano: Un Plato de Arroz Fusión Encantador
Kimchi Ochazuke Coreano: Un Plato de Arroz Fusión Encantador
Receta Súper Sencilla de Kimchi Ochazuke Fusión
Presentamos un giro único al Ochazuke tradicional japonés, reinventado para el paladar coreano. Esta receta combina el refrescante crujido del kimchi con el sutil aroma del té verde para un delicioso y poco convencional cuenco de arroz.
Ingredientes- 1 bolsita de té verde
- 1 bol de arroz cocido
- 10g de kimchi
- 3g de alga nori desmenuzada (escamas de alga)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el té verde infusionando 1 bolsita en aproximadamente 150 ml de agua tibia durante 2-3 minutos para crear un caldo de té verde rico y caliente. Busca una temperatura alrededor de 70-80°C (158-176°F), no demasiado caliente.
Step 2
Precalienta tu bol para servir enjuagándolo con agua caliente. Esto ayuda a mantener el arroz caliente y realza el sabor general del ochazuke. Coloca 1 bol de arroz cocido tibio en el bol precalentado.
Step 3
Ahora, preparemos los ingredientes para nuestro Kimchi Ochazuke al estilo coreano. Mientras que el ochazuke tradicional a menudo presenta ingredientes como mentaiko (huevas de abadejo picante), salmón o ciruelas encurtidas, nosotros usaremos kimchi para un toque distintivamente coreano. Corta finamente en juliana los tallos del kimchi, ya que ofrecen un crujido agradable, en lugar de solo las hojas. Si tu kimchi es muy salado, puedes enjuagarlo ligeramente con agua antes de cortarlo.
Step 4
Dispón el kimchi cortado en juliana de forma atractiva sobre el arroz. Espolvorea una cantidad generosa de alga nori desmenuzada sobre el kimchi para añadir textura y umami. También se pueden añadir semillas de sésamo tostadas si se desea.
Step 5
Vierte cuidadosamente el caldo de té verde tibio y infusionado sobre el arroz y los ingredientes. Este es el momento en que la sutil fragancia del té verde se armoniza con las notas sabrosas del kimchi, creando tu Kimchi Ochazuke de fusión.
Step 6
Mezcla todo: el kimchi, el arroz y el caldo de té verde, ¡y disfruta! Este plato es perfecto para una comida ligera y satisfactoria cuando no tienes mucho apetito. ¡Disfruta de tu delicioso ochazuke fusión!
