Kimchi Jeon Crujiente y Delicioso: Receta de Platos de Lado de Sumi
Kimchi Jeon Crujiente y Delicioso: Receta de Platos de Lado de Sumi
Kimchi Jeon Sencillísimo de Platos de Lado de Sumi, ¡Revelando el Secreto para que quede Crujiente!
¡Preparemos la receta de Kimchi Jeon (tortita de kimchi) de Platos de Lado de Sumi en una versión súper sencilla! Le mostraremos todo lo que necesita para hacer un Kimchi Jeon crujiente en casa. Déjese cautivar por el encanto de un Kimchi Jeon crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes Principales- 2 tazas de kimchi bien fermentado
- 1 taza de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1/3 taza de salmuera de kimchi
- 2/3 taza de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque el kimchi en un bol y córtelo muy finamente con unas tijeras. Aunque en el programa a veces enfatizan el uso de los tallos crujientes, a mí me gusta mezclar tanto las partes de hoja como los tallos para obtener una textura equilibrada, disfrutando tanto de la crocancia como de la ternura.
Step 2
Al kimchi picado, añada 1 taza de mezcla para tempura. Luego, vierta aproximadamente 1/3 taza de salmuera de kimchi. ¡No olvide añadir media cucharada de ajo picado – este es uno de los secretos de Platos de Lado de Sumi! Añadir ajo picado profundiza y enriquece significativamente el sabor umami del Kimchi Jeon.
Step 3
Ahora, es el momento de añadir 2/3 taza de agua y mezclar la masa. Es crucial ajustar la cantidad de agua mientras se mezcla para lograr la consistencia adecuada. Si la masa parece demasiado espesa, añada gradualmente un poco más de agua hasta obtener una consistencia suave y ligeramente fluida. Mezcle vigorosamente con unas varillas o una cuchara hasta que no queden grumos.
Step 4
Caliente una sartén generosamente con aceite de cocina. Sirva una porción de la masa preparada en la sartén caliente, dándole forma redonda. Cocine a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Esta es la clave para lograr esa satisfactoria crocancia. Preste atención al fuego para evitar que se queme.
Step 5
Una vez que esté bellamente dorado y crujiente, transfiera el Kimchi Jeon a un plato. ¡Felicitaciones, ha preparado un delicioso Kimchi Jeon que está crujiente por fuera y maravillosamente tierno por dentro! Se disfruta mejor caliente. También puede servirlo con una salsa para mojar a base de salsa de soja para darle un sabor extra. ♥
